Минск для вегетарианцев: куда пойти, что заказать?

Все европейские (и не только) столицы имеют специализированные кафе/рестораны для вегетарианцев. Это, своего рода, показатель культурного развития города. Если вы оказались в Минске, то можете не беспокоиться — есть отличные места для ценителей здоровой пищи. Какие? Vegetarian расскажет о привлекательных заведениях в этой статье.

Итак, вы в Минске. Город не такой большой, а при развитой инфраструктуре перемещение по городу не составляет труда. Карта города активно покрыта вегместами и утолить голод можно быстро и со вкусом. Пройдемся по кафе.

«Счастье здесь»

В феврале 2016-ого в центре столицы Беларуси открылось «первое полностью вегетарианское» кафе. Сразу за Дворцом Республики, в живописном районе города с потрясающей старинной застройкой теперь работает вегкафе «Счастье здесь».

Символично: раньше тут находилась бургерная, а сегодня в меню ни одного пункта с мясом. Есть банкетный зал на 15 человек, а вообще кафе способно принять до 50 гостей. Основатели заведения – вегетарианцы, что и стало ключевым фактором открытия.

Просторная барная стойка обильно украшена свежими овощами и фруктами. За спиной бармена расположены прилавки с бананами, апельсинами и киви, а на стильных деревянных полочках зеленые растения. В меню более 40 позиций. Среди предлагаемых блюд есть как классические салаты, так и «загадочная» сыроедческая лазанья и экзотические пилавы. В общем, рецепты привлекательные и аппетитные, приготовленные квалифицированными мастерами. Стоимость блюд до 10 белорусских рублей (5$).

Адрес: ул. Интернациональная, 23. Время работы: ВС - ЧТ: 12:00 - 23:00; ПТ - СБ: 11:00 - 02:00.

Ресторан «ДжоМолунгма»

Сразу скажу — мясных блюд тут много. Даже очень. Ресторан объединяет в себе непальскую, тибетскую и индийскую культуры. Это выражается в изысканном оформлении интерьера в традициях восточных народов. Конечно, и меню составлено в соответствии с тематикой заведения.

«Фишка» ресторана — строгое следование правилам кухни. Аутентичные методики приготовления и огромный выбор натуральных специй позволяют узнать все особенности кулинарии Тибета и Китая. Посетителям предлагается широкий выбор блюд из риса, которые дополняется множеством специй и соусов. Это уже не гарнир, но полноценное горячее блюдо. Здесь интересно готовят восточную лапшу, дополняя её овощами или готовя на пару.

Смеси овощей в различных соусах, баклажаны в особом соусе, классический «Кадай панир» — для вегетарианца здесь есть хороший выбор! Средний чек составляет около 10$.

Адрес: ул. Гикало, 7. Время работы: 12:00 – 2:00.

Ресторан индийской кухни «Тадж»

Доктор Сурендра Махато, учредитель ресторана «Тадж», стремился создать в столице европейской страны островок индийской культуры — и это ему прекрасно удалось. Ресторан относится к сети, которая популярна во всем мире, в Лондоне даже звезду «Мишлен» получили. На входе написано Namaste, все официанты в традиционной одежде загадочного субконтинента. Отдельной похвалы стоит отметить ассортимент блюд, которые охватывают практически всю индийскую кулинарию.

Повара приглашены из Индии. Выбор продуктов является обязанностью специальных работников, а сумасшедший запах карри и прочих специй просто уносит посетителей в мир Индостана. Меню разделено на десяток категорий, в которых представлены экзотические блюда. Например, «Стафт Кульча» или индийский хлеб, фаршированный пряным отварным картофелем и измельченным имбирем.

Адрес: ул. Романовская Слобода, 26. Время работы: 12:00 – 0:00.

Фалафель-бар и хумус-бар «Taki-da»

Заведения национальной еврейской кухни. Фалафель-бар разместился в небольшом здании, которое наполнено небольшими точками самого разного назначения. В баре создана уютная светлая обстановка с особо привлекающей внимание стилизованной вытяжкой. И да — здесь можно попробовать настоящий фалафель! Специальный аппарат скатывает симпатичные шарики из нутовой массы и посетители могут выбрать среднюю или большую питу, которые отличаются количеством шариков.

На прикуску много салатов, квашенная капуста, свежие овощи и соусы. Много соусов.

Хумус-бар — это «царство хумуса» во всех видах и формах. С зернами, с матбухой, грибами, тхиной. Также хумус дополняется морковкой по-тунисски, салатом по-арабски, табули и прочими интересными, но непонятными названиями.

Адрес: ул. Суражская, 4 и ул. Богдана Хмельницкого, 10. Время работы: 8:00 - 23:00 (фалафель). 7:00-22:00 (хумус).

Кафе «Beetlejuice»

Не просто кафе, а настоящее место для отдыха! Редко в центре столицы можно найти кафе с собственной террасой и полноценным садом. Здесь постоянно проходят выступления местных музыкантов, а иногда приезжают и знаменитые исполнители.

Шеф-повар Алексей Троицкий — веган. Именно он и стал создателем особого вегетарианского меню. К примеру, он разработал рецепт традиционного французского блюда «Террин», но полностью на растительной основе. Блюд без мяса очень много!

Вообще место атмосферное и самобытное, с выраженным ретро-стилем. Побывать здесь сто́ит — и покушать тоже сто́ит.

Адрес: ул. Калинина, 7. Время работы: 12:00 – 0:00.

Кафе «Tapas Bar»

Классический испанский экстерьер и интерьер заведения привлекает как туристов, так и местных жителей. Кафе относится к числу культовых — с 1828 года это здание было гостиницей, потом сменило пару-тройку вывесок «кафешек» и осталось в памяти минчан местом отдыха.

Маленькие столики «по-дружески» прижаты друг к другу. Потанцевать тут не получиться, а вот покушать — пожалуйста!

Кафе манит своими демократичными ценами — за пару долларов можно вполне неплохо подкрепиться. Меню содержит мясные и вегетарианские блюда примерно 50/50 — что создает прекрасные условия для выбора. Салаты из свежих овощей, кесадилья с грибами, огромные блюда риса в разном виде. Да, покушать тут можно сытно и недорого.

Адрес: ул. Интернациональная, 9. Время работы: 11:00 – 0:00.

Кафе «Закон Бутерброда»

Небольшое кафе в американском стиле. Прямоугольный зал, обильно заставленный малыми столиками. Обширная угловая барная стойка и много жёлтого цвета по стильно декорированным стенам. В зале обычно играет легкая ненавязчивая музыка, формирующая прекрасную атмосферу. Теперь по меню. Холодные закуски – брускетта с грушей и грецким орехом. «Греческий» салат. Сырный суп с грибами. Овощи-гриль с тофу — и много-много другого жутко аппетитного. Стоимость блюд редко выше 10 р. (5$).

Адрес: ул. Революционная, 12. Время работы: 9:00 – 23:00.

Вегетарианское бистро «Om Namo»

Статуя Ганеши и легкая индийская музыка встречает посетителей индийского бистро. «Om Namo» относится к числу заведений, в которых есть главенствующая кухня.

Довольно просторное помещение оснащено комфортной мягкой мебелью. Массивная барная стойка, переходящая в кухню, является центром интерьера. Блюда подают в простых металлических тарелках разного размера и формы. Меню исключительно вегетарианское. Блюда очень сытные и питательные, что привлекает все большее количество всеядных посетителей. Рецепты охватывают множество салатов, первых и горячих блюд, а также десертов. Все описывать долго, но остановимся на тхали, стоимостью 8 рублей (4$). Это огромный поднос, на котором много мисок разной величины. Каждая из них наполнена определенным блюдом — бобовый суп, рагу, рис, острые баклажаны, лепешки, кефирный напиток. Одно блюдо, но то, что вы наедитесь надолго – гарантировано!

И еще одна прелесть: большинство блюд можно (и нужно) есть руками! Ну, когда в последний раз вы кушали в кафе руками?!

Адрес: ул. Веры Хоружей, 13. Время работы: 11:00 – 23:00.

Что-то подсказывает, что число вегмест в столице Беларуси продолжит расти…

P.S. В Минске вегетарианские заведения появляются с завидной периодичностью. Но есть одна проблема — не всем удается «выжить» в мире дикого капитализма. Белорусы нашли выход: многие рестораны и кафе переходят в формат доставки вегетарианской еды! Такой формат позволяет сократить расходы на содержание помещения. На сегодня в Минске работаю следующие службы доставки, имеющие вегетарианское меню:

─ Доставка вегетарианских обедов «Черешня». Тел. +375445911333. Сайт: chereshnya.by

─ Сервис Crazy Cook. Сайт: cook.by

─ VEGA BURGER. Тел. +37529 649 17 86

─ Веганская еда MonkeyFood +375(33) 352−06−06

─ Доставка индийских ланч-сетов Curry Time

─ Доставка WOK. Сайт: wok.by/vegans

И многие другие, которые выдает запрос «доставка вегетарианской еды Минск».