Как сварить гороховый суп. Рецепт приготовления супа с грибами, курицей, беконом

Суп из гороха занимает особую нишу среди блюд нашей страны, таких как рассольник или сборная мясная солянка . Его любят взрослые, дети. Он просто готовиться, а разнообразие вариантов приготовления просто поражает.

1. Как сварить гороховый суп с курицей, пошаговый рецепт

Из этого рецепта можно подробно узнать тонкости приготовления ароматного вкусного супа.

• Куриный окорок – 1 шт.;
• Картошка – 200 гр.;
• Горох – пол стакана;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Подсолнечное масло;
• Специи.

Сначала, необходимо сварить бульон из куриного окорока.

За это время чистится и нарезается ломтиками картошка.

В бульон добавляется горох (лучше всего брать колотый).

Следующий этап – измельчаем лук. В отдельную емкость натирается на крупной терке морковь. На сковороде поджаривается лук.

Когда он станет немного прозрачный, следует высыпать к нему морковку и несколько минут пассировать.

Дальше, картофель добавляется в куриный бульон. Кладем в кастрюлю соль, лавровый лист и другие специи по вкусу.

Когда картофель сварится, добавляем зажарку. Суп провариваем несколько минут.

Кушайте на здоровье!

2. Классический гороховый суп с шампиньонами

Особенность этого рецепта в том, что сюда добавляются грибочки. Суп получается невероятно вкусным и ароматным. Этот вариант идеально подойдет для людей, которые придерживаются поста.

• Горох – 200 гр.;
• Лук порей – 2 шт.;
• Шампиньоны – 300 гр.;
• Картофель – 2 шт.;
• Масло растительное;
• Морковь – 1 шт.

Горох необходимо замочить примерно на 1 час. Так он сварится быстрее. После этого нужно его промыть и слить воду.

Морковь нарезаем полукольцами.

Картофель и грибы нарезаются небольшими кусками.

На сковороду необходимо вылить несколько ложек растительного масла. В него высыпается лук и немного протушивается.

В кастрюлю нужно набрать примерно 2 литра воды и подождать пока она закипит. В кипяток сыпется небольшое количество соли и горох.

Когда он будет готов, следует добавить в кастрюлю картофель.

К луку добавляем морковь и грибы и тушим около 15 мин.

По прошествии этого времени, зажарка добавляется к остальным ингредиентам супа.

3. Немецкий гороховый суп с беконом

Суп с добавлением бекона – это один из самых традиционных способов приготовления этого блюда.

• Горох сухой – 300 гр.;
• Морковь – 1 шт.;
• Бекон – 150 гр.;
• Лук – 1 шт.;
• Вода – 2 л.;
• Специи.

Ставим в кастрюлю воду, доводим ее до кипения. В нее помещаем промытый горох. Когда вода с горохом закипит, оставляем ингредиенты вариться на медленном огне примерно 1.5 часа.

Морковь, лук нарезаем кубиками. Такого же размера кубиками нарезаем бекон.

Морковь и лук нужно немного пассировать на подсолнечном масле.

В кастрюлю с горохом нужно добавить еще немного воды.

А на сковороду, к овощам высыпаем бекон и жарим примерно 5-7 мин. на среднем огне.

В воду добавляем соль и специи. Набираем около 1 стакана горохового отвара и льем его на сковороду к бекону. Когда морковь будет готова, зажарку выгружаем в кастрюлю с горохом и провариваем еще около 5 мин.

4. Постный гороховый крем-суп по голландски

Рецепт этого супа будет как нельзя, кстати, во время поста. Простое и полезное первое блюдо даст возможность насладиться приятным вкусом всей семье.

• Горох – 250 гр.;
• Морковь – 1 шт.;
• Томаты свежие – 2 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Сухари;
• Специи;
• Зелень.

Сначала, нужно отварить горох до готовности. Для этого, в кастрюлю наливаем 2 или 2.5 литра воды и высыпаем горох.

Далее, необходимо измельчить помидоры. Сначала делаем накрест надрезы на каждом томате и заливаем их кипятком на несколько минут.

Режем мелко лук.

Теперь, трется на крупной терке морковь. С томатов снимаем кожуру и нарезаем их кубиками. На сковороду льем подсолнечное масло и высыпаем туда лук и морковь.

Когда овощи обжарятся, нужно в них добавить томаты и снова несколько минут жарить. Чеснок, измельчаем при помощи ножа на очень мелкие кусочки и сбрасываем к овощам на сковороду.

Через несколько минут выключаем зажарку и выливаем ее в кастрюлю с готовым горохом. На этом этапе добавляются все специи.

Суп варится еще 5 минут. После этого, необходимо вытащить из него лавровый лист и взбить блендером до получения однородной массы.

Готовый суп-пюре украшаем зеленым луком или укропом и сыпем туда сухари.

Думаю что вам понравится гороховый суп-пюре. Обязательно сварите по этому рецепту.

5. Видео рецепт — гороховый суп с копчеными ребрышками

Рецепт подробно описывает процесс приготовления вкуснейшего горохового супа с ребрышками. Он получается ароматным сытным и наваристым.