Рецепты салатов с шампиньонами: блюда, которые привнесут разнообразие в меню любого праздника

Салат из грибов, несмотря на то, что на прилавках магазинов появилось большое количество экзотических продуктов, занимает среди других блюд почетное место. Его отличает тонкий вкус, салат с шампиньонами легко готовится, он имеет низкую калорийность и большие возможности для творчества. Существует множество рецептов закусок с консервированными или маринованными грибами, и мы поделимся с вами самыми интересными.

С говяжьим языком

Всесезонный легкий простой салат, который понравится вашим гостям и домочадцам. Он готовится довольно долго из-за того, что язык варится в течение двух часов. Поэтому рекомендуется делать это в два этапа пошагово — накануне сварить мясо и собрать салат перед приходом гостей.

• 200 г шампиньончиков;
• 400 г отваренного языка;
• 150 г майонеза;
• 2 черешка сельдерея;
• 1 ст. л. масла для жарки;
• 100 г засоленных огурчиков;
• 1 ст. л. белого вина;
• 1 ч. л. горчичной пасты;
• соль, перец.

1. Помойте и почистите овощи.
2. Язык нарежьте брусочками.
3. Сельдерей нашинкуйте ломтиками.
4. Огурцы — квадратными кусочками, а лук порежьте тоненькими колечками.
5. Нарезанные кусочками шампиньоны обжарьте на сковородке в течение 5-7 минут, заправьте перцем и солью.
6. Добавьте к майонезу горчицу и белое вино, слега поперчите массу, посолите, если требуется, и перемешайте все ингредиенты.
7. Украсьте салат веточкой свежей зелени (автор видео — Пошаговые Рецепты Вкусных Блюд).

С куриным филе

Потрясающе вкусный салатик, в котором используется минимальный набор продуктов, отличается простотой в готовке. Блюдо можно подавать в тарталетках, в качестве фуршетной закуски.

• 150 г куриной грудки;
• 300 шампиньонов;
• 150 г морковки по-корейски;
• майонез.

1. Отварите филе, остудите и нарежьте кубиками.
2. Помойте грибы, нарежьте их мелкими кусочками и обжарьте.
3. Нарежьте морковь поперек соломки.
4. Соедините компоненты, добавьте майонез и перемешайте.

Помните, что грибы сильно увариваются, поэтому, чтобы получить нужное количество для салата, для готовки берите на порядок больше.

С кукурузой

Рецепт салата очень прост. Для сборки блюда используются простые компоненты, которые гармонично сочетаются между собой и делают закуску полезной и вкусной.

• 1 кабачок или цукини;
• 200 г шампиньонов;
• 2 помидорчика;
• 1 баночка консервированной кукурузы;
• 1/2 ст. вареного риса.

1. Вымойте овощи и порежьте дольками, добавьте соль и пожарьте их до возникновения золотистой корочки.
2. Предварительно отварите рис, остудите его.
3. Смешайте продукты, сдобрите маслом оливы, добавьте перец.
4. Нарежьте помидоры кружочками и выложите их по кругу блюда, а готовый салат уложите в середину. Смотрите фотографию.

Салат, приготовленный слоями

Представленная закуска украсит праздничный стол, а чтобы ингредиенты выглядели привлекательно, уложите их в глубокую прозрачную салатницу.

• 200 г мелких шампиньонов;
• листья салата;
• 2 морковки;
• 1 баночка консервированного горошка;
• 1 красная луковица;
• 2 болгарских перца разных цветов;
• майонез;
• соль, перец.

1. Тщательно помойте листья и мелко их нарвите.
2. Отварите морковь и нарежьте кусочками.
3. Сварите грибочки.
4. Слейте с банки горошка воду.
5. Лук и перец нашинкуйте мелкими кубиками.

Начнем собирать салат слоями поэтапно:

• первый — салатные листья;
• второй — морковь;
• третий — грибы;
• четвертый — горошек;
• пятый — лук;
• шестой — болгарский перец.

Каждый слой нужно промазать майонезом. В качестве украшения подойдет свежая зелень.

С жареным луком и орехами

Это нежное блюдо удивит ваших гостей за счет жареного лука, который придаст салатику особую пикантность.

• 250 г куриного филе;
• 200 г соленых шампиньонов;
• 4 яйца;
• 1 луковица;
• 80 г ядер грецких орехов;
• соль, перец, растительное масло.

1. Очистите лук, нарежьте его небольшими квадратиками и обжарьте до появления золотистой корочки. Посыпьте специями и травами для курицы, что придаст салату дополнительный аромат.
2. Вареные яйца и филе разрежьте на небольшие брусочки.
3. Грибочки порежьте пластинками.
4. Слега прожарьте орешки, часть измельчите, а часть понадобится для украшения.
5. Перемешайте компоненты, добавьте майонез, соль, перец и украсьте ядрами орехов и свежей зеленью.

С сыром

Пошаговый рецептик с фото вкусного диетического салата, который станет хорошей закуской на праздничном столе или самостоятельным блюдом на ужин.

• 200 г свежих грибочков;
• 1 яблочко;
• 1 пучок салатных листьев;
• 100 г творожного или мягкого сыра, лучше фета;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• жареные грецкие орехи для украшения (по желанию).

1. Измельчите грибы и пожарьте их с солью до образования золотистого цвета.
2. Нарвите листовой салат.
3. Нарежьте яблоки тонкими дольками.
4. Сделайте заправку, перемешайте масло.
5. Выложите листья на дно блюда, добавьте яблоки, затем грибы и залейте соус.
6. Сыр накрошите сверху и украсьте жареными орешками.

Фотогалерея «Способы украшения салатов с шампиньонами»

Видео «Рецепты и пошаговая инструкция приготовления»

Посмотрите предложенный ролик, в котором подробно рассказывается о приготовлении легкой закуски с шампиньонами (автор — канал Рецепты Бабушки Эммы.)