Кофейный торт с бананом и сливочным кремом

Как приготовить кофейный торт с бананами и сливочным кремом:

Растворите кофе в небольшом количестве кипятка. В отдельной емкости смешайте яйца с сахаром, добавьте кофе и полученную массу хорошо взбейте миксером.

В отдельной емкости смешайте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте ее в яичную массу. Каждый раз хорошо вымешивайте тесто, оно должно быть без комочков. Выложите тесто в подготовленную жаропрочную форму и поместите ее в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.

Холодные сливки хорошенько взбейте с сахарной пудрой. В полученную массу добавьте сливочный сыр (крем-чиз) и снова хорошо взбейте миксером. Готовый сливочный крем заверните пищевой пленкой или прикройте пакетом и уберите в холодное место.

Готовый бисквит остудите и разрежьте на несколько коржей. Первый корж щедро пропитайте вишневым сиропом, ликером или любой другой пропиткой на ваш вкус. Далее каждый корж промажьте кремом, сверху выкладывая кусочки бананов. Готовый бисквитный торт аккуратно выровняйте кремом и уберите в холодильник на пару часов или, как в моем случае, на всю ночь.

Темный шоколад растопите на водяной бане, добавьте сливки и сливочное масло, перемешайте шоколадную глазурь до однородной массы. Аккуратно сделайте шоколадные подтеки и залейте поверхность торта шоколадной глазурью.

Готовый кофейный торт со сливочным кремом и бананами можно украсить любыми конфетами и другими сладостями по вашему желанию. Всем приятного аппетита!

А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)

Я вовсе не начинающая кулинарка, но на такие торты могу только слюни пускать Подтеки красивыми не получаются, украсить тоже не получается так красиво) Преклоняю голову перед вашими стараниями

А на такое количество ингредиентов на форму 20 см диаметром сколько коржей получится ?

А почему не написали процентность сливок . Весь крем испорчен теперь.. спасибо .

Скорее всего автор рассчитывал на то, что многие (особенно кто часто готовит торты) знают, что сливки взобьются только если у них жирность свыше 30%

Бисквит вообще ни какой получился,какой-то плоский и не вкусный. Первый раз такое у меня с бисквитом.

А вот у меня всё получилось, хотя я насыпала почти в половину меньше муки в бисквит(ошиблась в мерном стакане). Бисквит получился очень нежным. Он тоже не поднялся, но это даже к лучшему.

С кремом тоже отдельная история. Я совсем забыла, что нужно взять 30-ти процентные сливки и взяла 20-ти процентные. Естественно они не взбились. Но я вышла из положения. В другую миску выложила маскарпоне и понемногу добавляля сливки с пудрой, пока не получился мягкий крем.

В итоге получилось очень вкусно.

Рецепт ужасный! Бисквит горький и его невозможно есть. Крем не взбился, а украшения совершенно неподходящие. После приготовления торт пришлось выкинуть.Ужас!

Вспоминала автора недобрым словом пока пекла торт с 9 вечера и до 4 утра и потом с 12 до 14 пока его украшала.

Опыт в выпечке есть, но этот рецепт просто писец.

Первый бисквит получился очень тонким и резиновым. Больших трудов стоило его разрезать на 2 части. Испекла второй, все тоже самое, в духовке поднялся потом сразу осел. Разрезаю, а внутри какой-то прогорклый получился.

В крем пришлось добавить больше ингредиентов, иначе не очень.

Глазурь по рецепту очень густая и нормальные подтеки из нее не сделать.

Не торт - разочарование. Люблю такое сочетание, зря комментарии сразу не прочитала.

Пеку уже 2 раз, по мне, отличный, лёгкий рецепт, времени занимает мало, все без проблем получается и выглядит эффектно.

2 раза делали по этому рецепту, просто перевели продукты.

Не знаю, почему всем не нравится- у меня торт съели за раз)) И это мой первый в жизни торт- значит начинающей хозяйке можно готовить. Единственное: коржи не поднимаются-это да, поэтому Я испекла два и хорошенько пропитала вишневым сиропом. И сливки у меня были 20% от незнания, но я добавила чуть больше крем чиза и всё отлично.

Великолепный тортик- особенно для любителей кофе и темного шоколада.

Жаль, не прочла комментарии прежде, чем готовить. Повелась на сочетание. Внутри меня живёт кондитер, и лишь это спасло ситуацию.

Коржи не поднимаются от слова совсем. Края подгорают в любом случае, становятся как сухари. Не сладкие абсолютно. Сухие до безумия,хотя и при срезе шапки бисквита - внутри пористый, хоть и не мягкий как обычно пекутся бисквиты.

Исправила ситуацию: у всех коржей обрезала сухие края. На первый корж прям очень много ушло вишневого ликера. Не жалела,пропитывала до мягкости и влажности. На дальнейшие коржи вместо ликера лила для пропитки молоко, у меня было ультрапаст 0.5. Тоже до влажности коржей, достаточно обильно, впитывают они абсолютно все и не крошатся при этом.

Изначально на коржи взяла в 2 раза больше ингредиентов, чем нужно по рецепту. Форма 28см. Вышло на 2 коржа, отрезала кондитерской струной шапки. Взяла 2 ровных коржа и одну отрезанную шапочку в середину, ибо другая вышла слишком тонкой. Не поднялось же практически.

По крему. Изначально брала в 1,5 раза больше, чем в рецепте. Слишком, слишком много сыра, мало сахарной пудры и сливок. Сколько не взбивай - консистенция как у сыра изначально, сливки не разжижали, такое как крем не намазать на торт. На глаз вливала сливки до нужной консистенции и добавила еще сахарной пудры, по вкусу.

По глазури: в принципе классический рецепт, но опять же, я добавляла больше шоколада, гораздо больше сливок и чуть больше масла. На глаз. Консистенцию видно, когда растворяется шоколад полностью, тогда и можно добавить его еще, либо подлить сливок.

Сливки ВЕЗДЕ использовала 33%. Это классика для тортиков и кремов для них. Застыло все хорошо, подтеки хорошие, вкус глазури отличный.

Только после этих танцев с бубном был готов торт, сначала было страшно что же вышло внутри, но в результате - очень вкусно, готовила на праздничный стол, все только и хвалили. Но если бы не исправления в процессе, когда видишь - что-то выходит совсем не то. Торт был бы испорчен, а продукты переведены. Новичкам этот торт готовить не рекомендую, тут все же нужен опыт в их выпечке, чтобы подобрать нужные консистенции.

У меня все получилось, думаю не нужно людям, неумеющим готовить обсирать такие хорошие рецепты. Мне кажется если все будут следовать инструкции то и получаться будет у всех. И зачем вы делаете свои поправки в рецепте, если потом ничего не получается? Даже если просто сделать все в два раза больше, это повлияет на вкус! Также как никто не имеет права осуждать людей за их недостатки, ошибки или внешний образ