Сладкий Новый Год: ТОП-10 новогодних десертов

Сладкий Новый Год: ТОП-10 новогодних десертов

WomanJournal.ru предлагает десятку лучшихрецептов новогодних десертов – тирамису, «снеговики», имбирное печенье,шоколадные кексы, «хворост»!

Перед наступлением Нового года так хочется создать волшебное настроение себе и окружающим. Например, нарядить елку не банальными шариками-фонариками, а разноцветным печеньем, мандаринами, грецкими орехами, завернутыми в фольгу, яркими леденцами.

Конечно, все это вкусное великолепие долго на елочке не продержится. И не только дети, но и взрослые поверят в чудеса. Дополни подарки для родных и друзей вкусной выпечкой, сделанной своими руками. Фигурное печенье и марципановые конфетки в красивых стеклянных баночках смотрятся очень празднично и изысканно.

WomanJournal.ru предлагает десятку лучших рецептов новогодних десертов, чтобы весь дом был наполнен ароматами цитрусовых, меда, корицы и яблок – настоящими ароматами Нового года!

Тропическое сорбе

Рецепт сорбе с бананами, маракуйей и ананасами

Что нужно (на 6 персон):

  • 2 очень зрелых больших банана
  • 6 плодов маракуйи
  • 2 охлажденных яичных белка
  • 100 мл сока маракуйи
  • 100 мл ананасового сока
  • 1 ст. ложка с горкой сахара
  • 1 мини-ананас
  • Щепотка соли

Как приготовить тропическое сорбе:

  1. Очистить бананы и взбить их в блендере с соком и сахаром до кремообразного состояния. Перелить в контейнер и убрать в морозильную камеру.
  2. Белки взбить в пену с щепоткой соли. Движениями снизу вверх деревянной лопаткой аккуратно соединить взбитые белки с банановой массой. Убрать в морозильную камеру на 2 часа. Для сохранения однородной консистенции изредка доставать и помешивать.
  3. Разложить сорбе по 6 бокалам, украсив ломтиками ананаса и мякотью маракуйи.

Маленькие тирамису с черешней

Рецепт мини-тирамису с черешней и шоколадом

Что нужно (на 4 персоны):

  • 500 г консервированной черешни без косточек
  • 120 г муки
  • 60 г шоколада
  • 30 г какао-порошка
  • 4 яйца
  • 2 белка
  • 100 г сахара
  • 200 г сыра маскарпоне

Как приготовить маленькие тирамису с черешней:

  1. Раскрошить шоколад и распустить на водяной бане. Яйца взбить с сахаром до белой пены. Соединить муку, 20 г какао, плавленый шоколад и размешать. Выложить тесто в огнеупорную форму пластом около 30 х 30 см и запекать 20 минут при температуре 180 градусов.
  2. С черешни слить сок в отдельную посуду.
  3. Взбить белки с сахаром и смешать с сыром маскарпоне. Вырезать из шоколадного теста 12 дисков диаметром тех креманок, в которых будет подаваться десерт.
  4. На дно креманок выложить по 1 кружку, сбрызнуть сиропом от черешни, выложить ягоды, накрыть вторым кружком и снова сбрызнуть сиропом. Распределить на втором диске сыр маскарпоне, накрыть последним кружком, присыпать какао и украсить сыром маскарпоне и ягодами.

Кокосовые «снеговики»

Рецепт фигурных пирожных из кокоса, белого шоколада и миндаля

200 г очень жирных сливок 200 г сливочного масла 100 г белого шоколада

300 г сгущенного молока 2 ст. ложки куантро 50 обжаренных орешков миндаля

50 г кокосовой стружки

Как приготовить кокосовые «Снеговики»:

  1. На водяной бане растопить белый шоколад, сливочное масло и сгущенное молоко. Добавить куантро и остудить массу в холодильнике.
  2. Взбить охлажденные сливки, соединить с шоколадной массой, перемешать.
  3. Сформировать шарики, поместить по 1 орешку внутрь, обвалять в кокосовой стружке. Соединить по 3 «снежка» вместе. Из марципана или пищевых красителей сделать носик-морковку, глазки и улыбку. Охладить в течение 3 часов.

«Звезды» с миндалем

Рецепт печенья с миндалем и глазурью

Что нужно (15-20 штук):

  • 150 г муки
  • 75 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 50 г молотого миндаля
  • 200 г сахарной пудры
  • 1,5 ст. ложки лимонного сока

Для окрашивания глазури:

  • По 1 ст. ложке сока моркови, свеклы и шпината

Как приготовить «звезды» с миндалем:

  1. В просеянную муку добавить сахар, миндаль и нарубленное сливочное масло. Вымесить тесто.
  2. Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Формочками вырезать из него фигурки (елочки, полумесяцы и т.д.).
  3. Застелить противень пекарской бумагой, выложить печенье и выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.
  4. Сахарную пудру просеять, добавить лимонный сок и разделить на 3 чашки. Каждую порцию глазури окрасить овощными соками.
  5. Нанести глазурь на печенье и оставить на несколько часов для застывания.

Имбирные елочные игрушки

Рецепт имбирного печенья с патокой

  • 200 г муки
  • 1 ч. ложка тертого имбиря
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 50 г коричневого сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 75 мл патоки
  • Цветная глазурь для украшения
  • Узкие шелковые ленточки

Как приготовить имбирные елочные игрушки:

  1. Масло растереть с сахаром, добавить имбирь. К масляной смеси просеять муку и разрыхлитель, замесить тесто.
  2. С помощью формочек для печенья вырезать фигурки.
  3. Запечь в духовке 10 минут при температуре 180 градусов.
  4. Пока печенья теплые, острым ножом сделать в фигурках отверстия для ленточек.
  5. Покрыть печенье глазурью и сахарными бусинами, оставить для высыхания.
  6. Вставить ленточки и подвесить на елку.

Шоколадные кексы с марципановыми снеговиками

Рецепт шоколадных кексов с марципаном и грецкими орехами

Для кексов:

  • 100 г муки
  • 100 г горького шоколада
  • 1 ст. ложка какао-порошка
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 150 г коричневого сахара
  • 2 яйца
  • 120 г сливочного масла комнатной температуры
  • 100 г измельченных грецких орехов

Для марципана:

  • 400 г миндальных орехов без кожицы
  • 200 г сахара
  • 200 г сахарной пудры
  • 200 мл воды
  • Немного вишневого сока для подкрашивания

Как приготовить шоколадные кексы с марципановыми снеговиками:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎