Подскажите, пожалуйста, рецепт картофельной запеканки без мяса

сделайте не запеканку, в запеканку все-таки кладут что-то еще кроме картофеля, а картофельные котлеты:

сварите картошку и сделайте из нее пюре смешав с сырым яйцом. Можете смешать с зеленым луком. Формируйте котлетки, обваливайте их в панировке и жарите.

Картофельная запеканка с рыбой

700 г картофеля, 2-3 яйца, 200 г филе сельди, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, 0,5 стакана молока, 2-3 столовые ложки муки.

Очистите и нарежьте картофель. В кастрюлю налейте немного масла, чтобы покрыть дно, и уложите картофель. Нарезанную кусками рыбу уложите сверху. Мелко нарежьте лук и посыпьте им рыбу вместе с мукой. Полейте все растительным маслом и поставьте на небольшой огонь. Тушите до готовности рыбы. Затем взбейте яйца с молоком, залейте блюдо и запеките в духовке, накрыв кастрюлю крышкой.

Грибная картофельная запеканка в горшочке

250 г свежих или замороженных шампиньонов, 1,25 кг картофеля, 50 г сыра, 4 кусочка шпика, 1 колбаска (по вкусу) , 1 стакан молока, 2 головки репчатого лука, свежемолотый черный перец, 1 столовая ложка растительного масла, соль.

Очистите и порежьте картофель тонкими кружочками. Горшочек для выпечки смажьте растительным маслом. Далее укладываете ингредиенты в таком порядке: картофель, лук, колбаса. Выкладывать надо частями, повторяя продукты в той же последовательности. В конце кладете смесь из грибов, лука и картофеля. Посолите, приправьте перцем. Горшочек накройте крышкой и запекайте в духовке в течение получаса. Затем выньте блюдо, залейте его молоком со шпиком и тертым сыром, накройте и поставьте блюдо снова в духовку до готовности.

Специально для вегетарианцев есть рецепты картофельной запеканки без мяса. Например, с кабачками по-румынски.

Картофельная запеканка с кабачками по-румынски

1 кг картофеля, 2 средних кабачка, 2 стакана сметаны, 0,5 стакана масла, 1 столовая ложка тертого сыра, соль.

Очистите и нарежьте картофель тонкими кружочками. Обжарьте до светло-коричневого цвета. Кабачки очистить, нарезать кружочками, как и картофель, и слегка обжарить в масле. Уложите подготовленные продукты слоями в посуду для выпечки, посолите, полейте сметаной, посыпьте тертым сыром. Нагрейте духовку до 170°С, поставьте блюдо запекаться на полчаса.

И еще одна вегетарианская запеканка, очень простая и легкая в приготовлении.

Картофельная запеканка с сыром

0,5 кг картофеля, 2 яйца, 150 г твердого сыра типа пармезан, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка муки, 1 стакан молока.

Отварите картофель в «мундире» , очистите и нарежьте средними ломтиками. Яйца сварите вкрутую и нарежьте кусочками. Сыр натрите на терке. Я блюдо для выпечки укладывайте слоями по очереди картофель, яйца и сыр. Затем приготовьте белый соус. Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте к нему муку и поджарьте ее до золотистого цвета. Разведите состав молоком и, помешивая, доведите до густого состояния. Полейте соусом запеканку, посолите, посыпьте сверху сыром. Запекайте в духовке при температуре 190°С.

800 г картофеля, 3 ст ложки жира, 2 луковицы, зелень петрушки, 2 яйца, 1 стакан молока.

Очищенный и нарезанный соломкой или кусочками картофель тушить в небольшом количестве воды и жира. Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в жире. Зелень мелко нарезать и вместе с обжаренным луком вмешать в картофель. Массу выложить в смазанную жиром сковороду, полить смесью яиц с молоком и запечь в духовке.

берёшь картофель. .а просто пюре с овощами никак нельзя .

короче, берёшь картофель. чистишь, варишь и думаешь : - ну на фига эта запеканка?? ?

берёшь помидор, перец, добавляешь лук, жаришь их на сковороде и добавляешь к пюре.. .

Класс А яйца - на завтрак

Картофельная запеканка (рести)

Промыть клубни картофеля и отварить около 20 минут, пока он не станет легко протыкаться ножам. Откинуть его в холодную воду, чтобы остудить, и очистить от кожуры. Натереть его на очень крупной терке. Если терки нет, можно нарезать его длинной тонкой соломкой. Растопить на сковороде масло и как оно начнет темнеть, выложить натертый картофель ровным слоем, не уминая. Сковорода должна быть очень горячей, но настолько, чтобы картофель не подгорал. Когда картофель начнет поджариваться, переворачивать его лопаткой частями и подсолить.

Когда картофель слегка обжарится, прекратить помешивать и дать попечься снизу. Потом с помощью плоского блюда перевернуть картофельный блин и дать пропечься другой стороне. Подают, выложив блин на блюдо и нарезав ломтями.

Время приготовления: 20 мин + 30 мин Ингредиенты: На 4 порции: 750 гр картофеля, очищенного и натертого 1 ст л оливкового масла 25 гр растопленного сливочного масла соус Болоньез 75 гр сыра Чеддер, тертого 1. Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Положить картофель в миску и залить оливковым и сливочным маслом. Приправить и качественно перемешать.

2. Выложить соус Болонье на дно формы. Уложить картофель сверху. Посыпать тертым сыром и запекать 25-30 мин до получения корочки.