Рецепт рубленных куриных котлет

Вот скажите, как часто вы едите котлеты? Могу поспорить, что несколько раз в месяц. Эти же котлеты вы можете увидеть в дневных меню кафе, баров, ресторанов и столовых. Не приелись ли они вам?

Предлагаю немножко разнообразить такое повседневное блюдо, сменив привычный мясной фарш на мелко рубленную куриную грудку. И вы получите абсолютно новый вкус, а значит и абсолютно новое блюдо с привычным названием. Встречайте рецепт рубленных куриных котлет.

При приготовлении мясной массы я рекомендую добавить карри – восточную специю. Она придаст вашим куриным котлеткам непревзойденный вкус и аппетитный золотистый цвет.

Время приготовления: 45 минут + настаивание фарша

Ингредиенты:

1. Куриное филе 400 гр.
2. Яйцо 2 шт.
3. Крахмал 1 ст.л.
4. Майонез 5 ст.л.
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Чеснок 2 зубчика
7. Карри 1 ст.л.
8. Соль
9. Перец черный молотый
10. Растительное масло

Приготовление:

1. С куриной грудки удалить кожицу, отделить филе от костей, нарезать мелкими кубиками. Выложить в глубокую миску.
2. В миску к курице вбить яйца, высыпать крахмал, выложить майонез. Все перемешать.
3. Выложить туда же мелко рубленный чеснок, измельченный лук.
4. Добавить карри, соль, перец черный молотый.
5. Дать массе настояться 2-3 часа в холодильнике.
6. На раскаленную сковороду вылить масло, выкладывать по 1 полной столовой ложке куриную массу.
7. Жарить на среднем огне под закрытой крышкой около 3-5 минут, после чего перевернуть на другую сторону и обжарить до золотистого цвета.

Комментарии: 36 Скрыть комментарии

да, это котлеты наверное вкусные. мне мама готовит такие же только из мяса. теперь скажу, чтобы из курицы сделала

У меня мама тоже так делает, она из называет «брызульки».

Готовила эти котлеты 1го мая, на праздник, они быстро кончились т.к. приготовила немного, для пробы. Всем гостям котлеты понравились. Поэтому, вердикт — очень вкусные котлетки! Спасибо вам за еще один хороший рецепт!

Всегда очень приятно слышать слова благодорности в свой адрес. По-чаще заглядывайте на мой блог и вы найдете здесь еще много интересного и вкусного!

очень оригинальные и совсем несложные котлеты. Все получилочь замечательно!

svetlana, в следующий раз попробуйте приготовить похожие, но из мяса http://zefira.net/rublenye-kotlety-«po-albanski»/ . Не менее вкусно. И вкус немного другим получается.

Классная весчь. Только вот картинка нагло спижжена (см. сюда:liveinternet.ru/users/alenik78/post74299879/).

Jaja, спасибо за подсказку. Ведь этот рецепт как вы сказали украли как раз у меня. Будьте внимательней и смотрите на даты опубликования рецепта перед обвинениями.

О! Мы уже давно делаем такие котлетки. Это супер-вкусно.

Вчера сделала, яйцо правда положила одно (большое было), а филе грамм 600, идея простая, но как-то я ни разу так не делала,хотя рулеты из филе делала не раз, а тут несложно,быстро,вкусно и нежно, муж смёл все котлетки.В выходные буду опять делать,но уже побольше. Огромедное спасибо! из всех вариантов данного рецепта,остановилась именно на Вашем сайте.

Mеdchen, рецепт на самом деле универсальный: быстрый, легкий и необыкновенно вкусный.

Часто делаю похожие котлетки, называются «По-министерски». Вчера попробывали новый вариант с карри. Очень вкусно! Спасибо, Наташа! :)

Рецепт просто великолепен. Когда делала в первый раз, у меня не было крахмала, поэтому положила муку. Получилась такая вкуснятина. Потом делал с крахмалом, но с мукой понравилось больше. На вкусовые качества никак не отражается, а слипаются лучше

Света, я рада, что вы довольны результатом.

Сегодня готовила на ужин, все остались очень довольны

Приготовила для детей. Но изменила рецепт, заменив майонез сметаной, крахмал мукой (так как нет у меня крахмала), еще чеснок и кари не клала. Получилось очень вкусно, сама ела с удовольствием, сын тоже поел (ему 3 года), дочка (почти 2 года) не стала. Спасибо за рецепт, буду его использовать для детского меню :)

Отличный рецепт! Просто и очень вкусно, спасибо!

а я делаю частенько) в каком бы количестве я их не сделала бы … сметают максимум за 2 дня) мин. за один присест… вкусные )))) мягкие) и как семечки )))))) стараюсь делать маленькими ) так интересней)

делала с одним яйцом и меньшим кол. майонеза, вышло очень вкусно, супер рецепт, лекго, быстро, один недостаток — на завтра не осталось :)

luana, спасибо за позитивный комментрий. Очень рада, что вам понравилось.

Очень хороший рецепт! Очень вкусно!

Я очень часто готовлю так куриные котлеты, только без лука, карри и перца. Чеснок выдавливаю. Котлеты изумительные, всем, кто пробовал, нравятся :)

именно по этому рецепту котлеты очень мягкие и сочные! пять с плюсом Наталье и всем рекомендую!:)

Наташа,спасибо за рецепт!Несколько дней не могла определитьмя с рецептом этих котлеток,т.к. их очень много,но сразу как только увидела в рецепте карри-поняла -вот ,то что нужно -обожаю эту специю.Еще раз — спасибо!

надо будет попробовать сделать эти котлетики по вашему рецепту, т.к. я в свои не кладу такое количество специй и крахмал, но зато я клад тертый сыр…))) получается тоже очень вкусно… спасибо вам за рецепт и за сайт… ))))

Спасибо, очень вкусные котлетки получились. А я еще делаю из хорошего фарша так: немного на мелкой терке свежей капусты, 2ст.ложки манки (или геркулеса), лук можно класть, а кто не любит — не надо. посолить и вымешивать руками (не ложкой), как бы взбить подольше. Готовить на пароварке минут 15-20. Детки кушают с огромным удовольствием (взрослые тоже — если достанется). Приятного аппетита

О, это моему крохе понравится. Огромное спасиюбо за идею.

Еще я добавляю мускат и рубленую зелень — тоже получается супер))

А я делаю так : в куриный фарш добавляю немного булочки ,майонез или сметану , яйца ,сыр потереть на терке , репчатый лук вместе с морковью слегка обжариваю .Все ингредиенты смешать с фаршем ,посолить ,можно добавить зелень ,а можно не добавлять. Немного пусть фарш пропитается и можно жарить котлетки . Мой зять когда приезжает с удовольствием их ест и нахваливает .

Моя мамочка часто готовит нам куриные котлетки,только без карри,а с добавлением булочки,вымоченой в молоке,и натертой свежей моковки.Получается очень сочно)) но карри это,конечно,находка! нужно обязательно попробовать)

Вчера приготовила, вкусно получилось, правда с яйцом наверное переборщила, у меня скорее аладушки получились, а может курицу порезала очень мелко, я думала, что чем мельче, чем лучше будет, но не факт наверное

2 яйца явно многовато для такого количества курицы,неудивительно что получаются оладушки.Даже 2 ст.ложки крахмала не спасут.. Я беру на 500г филе 1 яйцо, 1 ст.ложку крахмала и 3 ст.ложки майонеза ,и не кладу лук.

Спасибо, очень вкусно, теперь частенько их делаю, только иногда добавляю зелень петрушки.

Отличный рецепт, семья в восторге!

Отличный рецепт! )) Еще рекомендую попробовать рецепт котлет из куриного филе с сыром. Очень вкусные ;-)