Вакуумное консервирование "ВАКС" - отзывы, хвасты

Вакуумирование – наиболее естественный способ хранения продуктов. При этом сохраняются витамины и питательные свойства, продукты не теряют своих качеств! Устройство «Вакс» - это вакуумный насос и вакуумная крышка.Устройство «Вакс» используют:- для консервирования овощей, фруктов, ягод, соков и т.д.;- для хранения продуктов питания при температуре 3-50 С.- для хранения сыпучих продуктов (крупы, мука), специй и продуктов, активно выделяющих или поглощающих запахи- возможно также использовать для хранения технических жидкостей, высыхающих под действием воздуха: краска, клей и т.п.

Консервирование. Вакуумные крышки полностью заменяют металлические крышки, которыми вы пользовались для консервирования овощей, фруктов, ягод, соков и т.д. и имеют ряд важных преимуществ. 1. одной и той же крышкой можно пользоваться до 200 раз в течение не менее 3-х лет. 2. сам процесс консервирования настолько прост, что с ним может справиться даже ребенок. 3. вы получаете возможность ежедневно использовать преимущества вакуумного консервирования, например для повторного консервирования, после того как вы открыли банку и употребили часть ее содержимого. 4. крышки подходят для банок как с резьбой, так и без.

В интернете нашла множество отзывов, но очень важны именно ваши отзывы и рецепты консервирования. посмотреть ВИДЕО о вакуумном консервировании ВАКС можно ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬили ЗДЕСЬ отзывы счастливых обладателей

[quote name="АндрейМ"]Мне понравилось возможность консервации свежего перца: нарезал ломтиками, посолил, сложил в 0,5л банку на 3/4, через 10-15минут залил растительным маслом примерно ниже 1,5см от верха горлышка банки и закрыл вакуумной крышкой, поставил на недельку в холодильник, а потом в прохладный погреб. Перец в декабре практически как свежий. а дальше время покажет (вакуумные крышки купил только в конце этого лета)Точно также и с укропом проделал.

Несколько банок с вареньем и сиропом этими крышками тоже позакрывал, пока проблем нет. Причем если с закручивающимися (ТВИСТ) крышками при открытии банок с вареньем иной раз приходится немало физически повозиться (даже со специальным ухватом), то вакуумную крышку открыть "проще паренной репы".

Представляю вакуумные крышки и насос для закрывания банок.Сами крышки пластиковые, многоразовые, так что вы не будете каждый раз покупать новые крышки. В наличии много цветов, что очень удобно. Например, если компоты темные и сразу не определить где что находится, то каждому компоту присваивается свой цвет. Крышки легко моются, их можно стерилизовать в кипящей воде.Теперь о насосе "Вакс" ООО "Исток". Насос тоже пластиковый, с резиновым манжетом. Легко разбирается. Единственный минус насоса- это его хрупкость. С ним надо быть поаккуратней.Как пользоваться.Сами банки делаем также, как и для жестяных крышек. Стерилизуем, заливаем компот и т.д. В кастрюльке стерилизуем сами крышки. На горячую банку с горячим содержимым накладываем стерилизованную крышку. Вставляем в крышку насос. (см. фото) и делаем 10-15 качков пока не будут подниматься пузыри воздуха в банке. Ну или около того. Не качайте прям до состояния, когда пузырьков вообще не будет. Это не нужно. Оставляем банки остывать (переворачивать не надо). Как банки немного остыли, подкачиваем каждую банку еще чуть-чуть. Вот в общем и весь процесс закрывания банок. Открытие банок тоже простое. Просто подцепить ногтем клапан на верху крышки и впустить воздух в банку. Снять крышку.Тонкости.Вакуумные крышки идеально закрывают компоты. Но надо оставлять немного места сверху, не заполнять банку до краев. Приблизительно 4-5 см. надо не доливать до края горлышка банки узкой и 3-4 см. у полной (толстой). Не знаю как назвать по другому, но, думаю, вы поняли о чем речь. Так же поступаем с соленьями. Но если соленья в маленьких банках, то лучше закрывать обычными крышками. В соленьях выделяются газы и крышки (если мало накачали насосом) бывает открываются. Так же можно закрывать и варенье, джемы и т.д. Ну и если вы открыли банку, достали пару огурцов, а остальное надо убрать, этими же крышками и закрываем, откачиваем воздух насосом и ставим, ну не знаю, куда вы там ставите соленья, где храните.

Ну вот и все. Покупайте вакуумные крышки и закрывайте на зиму ваши заготовки.

ВОЛШЕБНЫЙ ВАКУУМ Я занимаюсь консервированием уже много лет. Чего только нет в моем хозяйстве: помидоры, огурчики, салаты, варенье, компоты. Приятно в холодные зимние вечера достать баночку соленья и за вкусной и полезной трапезой вспомнить о теплом лете. Но консервирование дело непростое и очень трудоемкое.

Во-первых каждый год надо запасаться железными крышками, которые становятся все дороже и дороже (да еще бракованные попадутся!) Во-вторых закаточные ключи все время «капризничают» – то закрывают, то не закрывают, да и тяжело ими работать- все руки отмотаешь, пока весь урожай закроешь! Как же потом обидно, когда некоторые банки "взрываются", или киснут. Что я только не делала, чтобы избежать этого. И наверное я так бы и мучилась много лет, если бы недавно не узнала о новом способе консервирования, который стал настоящим спасением для всех хозяек! Это консервирование с помощью вакуумного устройства «ВАКС». Просто чудо какое-то.

Основано это удивительное устройство на вакуумной упаковке продуктов. Почему портятся продукты? Ответ на этот казалось бы простой вопрос знают все – это ТЕПЛО и МИКРОБЫ. Эти факторы вызывают процесс гниения и брожения, но есть еще одно важное условие – это наличие к4ислорода. Без кислорода любой процесс окисления останавливается! Следовательно вакуум спасает наши продукты. Именно поэтому в развитых странах давно используется преимущество вакуумной упаковки продуктов.

Я уже давно мечтала о таком устройстве, но, к сожалению, до недавнего времени продавали только импортные вакуумные контейнеры, которые стоят очень дорого, и простым домохозяйкам конечно не по карману. Вот и приходилось нам мучиться с консервированием старыми дедовскими методами, теряя время, урожай и хорошее настроение… Теперь когда я приобрела вакуумные крышки и насос «ВАКС» процесс консервирования стал простым и приятным!

Как опытная домохозяйка и настоящий профессионал в своем деле, я всем советую использовать в процессе консервирования вакуумное устройство «ВАКС». Ваш урожай будет надежно защищен. Уникальное устройство «ВАКС» станет Вашим незаменимым помощником при:

Консервировании. Вакуумные крышки КВК-1 полностью заменят металлические, к тому же они имеют ряд преимуществ: во - первых, одной и той же крышкой можно пользоваться до 200 раз в течение не менее трех лет, во-вторых, сам процесс консервирования настолько прост, что с ним справится даже ребенок и в-третьих, каждая хозяйка получает возможность ежедневного повторного консервирования после того, как вы открыли банку и употребили часть ее содержимого.Срок хранения продуктов питания при температуре 3-5 градусов в вакуумной упаковке увеличится в ПЯТЬ раз! Значительно дольше сохраняется в вакууме молоко, рыба, мясо, свежие ягоды, овощи и зелень.Просто и удобно хранение сыпучих продуктов (крупы, мука), специй и продуктов, активно выделяющих или поглощающих запахи. Влажность провоцирует появление на хлебе и печенье плесени. Вакуум помогает сохранить их вкус и свежесть. Кофе и чай при использовании системы «ВАКС» дольше сохраняют вкус и аромат.Кроме того, систем а «ВАКС» позволяет отлично сохранить технические жидкости, высыхающие под действием воздуха: краска, клей и т.п. Если у Вас возникла необходимость сохранить неиспользованные остатки краски, олифы, клея, Вы можете воспользоваться системой «ВАКС», что значительно продлит их срок хранения.Так что система «ВАКС» еще и мужу моему пригодилась: во время ремонта столько краски зря не пропало. Хочется пожелать только одного: побольше бы таких отечественных производителей и импортные товары нам будут совсем не нужны! Волшебный вакуум устройство «ВАКС» отличный помощник в любом доме!

Сохраняя свой урожай с помощью устройства «ВАКС», Вы сохраняете свой труд.

НАУКА НА СЛУЖБЕ САДОВОДА С металлическими крышками для консервирования у меня всегда проблема: каждое лето даю себе слово запастись ими зимой, но конечно - не держу его. И вот, вместо того, чтобы проводить побольше времени на кухне, бегаю по базарам, с негодованием видя, как растут цены на этот товар.

Но мои мучения неожиданно закончились, когда удалось купить новейшую разработку Самарской фирмы «Исток» – устройство «ВАКС» (вакуумные насосы и крышки).

Я как обычно стерилизовала банки и новые крышки, раскладывала туда соления и варенья и закатывала консервы. Это оказалось чрезвычайно просто, в центре крышки специальное углубление, вставляется насос и с его помощью несколькими движениями из банки откачивается воздух. Здесь есть своя хитрость: когда закатываете вакуумным насосом горячие заготовки достаточно всего пары движения качком насоса. По мере остывания крышка все больше присасывается к краям банки. Открыть банку еще проще, не нужен никакой консервный нож, достаточно указательным пальцем поддеть клапан в углублении крышек. Герметизация полная. Консервы хранятся отлично. Ни одна банка у меня не взорвалась и не закисла. Я не сказала о самом главном - крышки эти многоразовые. Экспериментальная крышка выдержала больше 200 раз открываний и закрываний. Еще не маловажно то, что вакуумная система «ВАКС» изготовлена из высококачественных материалов, отвечающих всем требованиям гигиены.Хранить в банках под этими крышками можно все что угодно: мясо, рыбу, молоко, зелень, ягоды, овощи. Открыл, взял сколько нужно, вновь закрыл и поставил на место. Срок пользования свежими продуктами увеличивается в 3-5 раз по сравнению с обычным хранением. Эти великолепные свойства особенно необходимы на даче.

Прекрасно сохраняются в вакууме сушеные грибы, фрукты, крупы, мука, хлебные изделия. В них не заводятся жучки, плесень, продукты сохраняют свою свежесть и вкусовые качества.

Конечно, до приобретения устройства «ВАКС» разноцветные пластмассовые крышки не настраивали на серьезный лад, и не верилось, что они смогут подменить обыденные, с детства привычные металлические. Но оказалось все наоборот. Приобретя вакуумное устройство «ВАКС» Самарской фирмы «ИСТОК» мы решили многие проблемы хранения продуктов.

И на последок я хотела сказать, что цена на устройство вакуумного консервирования вполне доступна каждой домохозяйке.

С уважением, дачница с многолетним стажемДобрынина М.И.

ВСЕ ДЕЛО В КРЫШКЕ При консервировании овощей в стеклянных банках под металлическими крышками необходимо тщательно обработать и простерилизовать как банки, так и сами крышки. Затем провести стерилизацию (температурную обработку) продуктов. Цель стерилизации вполне понятна: высокая температура убивает микроорганизмы и микробы.

Потом содержимое банки укупоривают при помощи закаточного ключа и одноразовой металлической крышки. Недостатки этого метода консервирования хорошо известны всем хозяйкам: во-первых сам процесс закатки довольно трудоемкий и требует больших усилий, во-вторых металлические крышки начинают ржаветь и продукты портятся; в третьих банки просто могут взорваться. Причина очень проста. Оставшийся в банке воздух вступает в химическую реакцию, как с содержимым банки, так и с крышкой, провоцируя процесс окисления и брожения.

В связи с этим в развитых странах давно используются преимущества вакуумной упаковки продуктов. Но к радости хозяек, разработан российский вариант – приспособление для вакуумной упаковки «ВАКС», применяющееся к обычным стандартным стеклянным банкам, которые удобны, обеспечивают гигиеническое хранение любых продуктов и есть в каждом доме.

В процессе подготовки к консервированию методом вакуумной упаковки банки необходимо проверить на отсутствие сколов, трещин или неровностей на горловине. Процесс подготовки продуктов такой же и при закатке с металлическими крышками. Банку и вакуумную крышку в сборе с клапаном и прокладкой стерилизовать обычным способом в кипящей воде в течение одной-двух минут, затем банку заполнить содержимым, недоливая до верха 2-3 см. Установить стерильную крышку и произвести от 2 до 5 качков насосом. При этом содержимое банки начинает кипеть. Во избежание попадания содержимого под клапан и внутрь насоса, откачку воздуха необходимо прекратить и подождать, пока содержимое не остынет до комнатной температуры. Затем произвести насосом окончательную откачку воздуха из банки.

Вакуумную систему «ВАКС» также применяют для обычного хранения продуктов питания при температуре 3-5 градусов по Цельсию (в холодильнике или погребе), что продлевает их срок хранения, препятствует распространению любых запахов, высыханию (например свежей зелени) и сохраняет все вкусовые качества.

Крышки можно использовать до 200 раз в течение трех лет и более. Их можно применять для повторного консервирования, после того как открыли банку. Продукты, упакованные вакуумной системой «ВАКС» сохраняют свежесть в 3-5 раз дольше, чем при обычном хранении.

Таким образом, вакуумирование является современным и эффективным способом консервирования и хранения продуктов.