Как приготовить рубленные котлеты из индейки по пошаговому рецепту с фото

Все мы любим котлеты, которые привыкли делать в основном из свиного, говяжьего или куриного мяса, а вот из мяса индюшки – это что-то новое. Готовить различные блюда из мяса этой птицы начали совсем недавно.

Рецепт приготовления домашних рубленых котлет из филе индейки

Это диетическое блюдо подходит к любому гарниру и может появляться на нашем столе очень часто. По предложенному рецепту котлеты получаются очень вкусными. Рецепт очень простой, и с ним справится любой кулинар, даже новичок.

• плита;
• сковорода;
• блендер;
• глубокая емкость – 2 шт.;
• разделочная доска;
• нож;

Итак, приступаем к приготовлению.

Выбирая филе индейки, помните, что свежее мясо должно быть плотным и упругим, приятного розового цвета, иметь характерный запах индюшки.Срок хранения индейки небольшой: максимум несколько дней, поэтому покупать мясо нужно непосредственно перед использованием.

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

1. Берем глубокую тарелку и крошим в нее маленькими кусочками серый хлеб.
2. Затем заливаем хлеб молоком. Молоко должно полностью покрыть хлеб. Даём постоять несколько минут.
3. Далее берем вилку и разминаем кусочки хлеба, набухшие в молоке. У нас получилась однородная густая масса.

1. Переходим к подготовке филе. Для того, чтобы нам удобно было резать, используем слегка замороженное мясо.
2. Размещаем филе вдоль разделочной доски и разрезаем его на две части.
3. Далее кусочки режем тонкими полосками вдоль, а потом поперек. У нас должны получиться маленькие кубики, приблизительно 0,5-0,7 см.
4. Нарезанное филе перекладываем в глубокую емкость.

1. Мелко рубим зелень.

1. Теперь нарезаем мелкими кусочками 3 зубчика чеснока.
2. Измельченный чеснок добавляем к мясу.

1. Берем пучок свежего зеленого лука и мелко его режем.
2. Выкладываем в емкость к полученной массе.

1. Далее рубим репчатый лук мелким кубиком или измельчаем в блендере.
2. Добавляем к мясу.

1. В подготовленную смесь добавляем 1 яйцо, хлебную массу, щепотку соли, черный молотый перец.
2. Все тщательно перемешиваем.

1. Затем добавляем 50 г муки. Еще раз перемешиваем все ингредиенты. У нас получилась густая однородная масса.

1. Включаем плиту на средний огонь, ставим сковородку, хорошо ее разогреваем.
2. Наливаем 1 ст. ложку подсолнечного масла, распределяем его так, чтобы оно полностью покрыло дно сковородки.
3. На разогретую сковороду выкладываем ложкой подготовленную и охлажденную смесь.
4. Формируем ее в виде котлеток и жарим по 4-5 мин. с каждой стороны до образования золотистой корочки.
5. Переворачиваем котлетки при помощи двух деревянных лопаток очень осторожно, чтобы они не поломались.
6. Наши рубленые котлеты из филе индейки готовы.

Дополнительно предлагаю посмотреть видео, в котором показан весь процесс приготовления блюда.

• Рекомендую поэкспериментировать с фаршем. Можно добавить в него различные овощи, например, зелёный горошек, морковь, баклажан , болгарский перец или другие овощи. Поверьте, вы не испортите свое блюдо, а наоборот – сделаете его ярким и неповторимым.
• Рубленные котлеты из филе индейки очень сочные, аппетитные, и хорошо сочетаются с гарниром из гречки, риса, овощей.

Существует множество различных рецептов приготовления рубленых котлет из филе индейки. Я хочу поделиться с вами очень простым рецептом изумительных и полезных котлет, приготовленных в духовке.

В мясе индейки содержатся все необходимые микроэлементы и витамины, которые нужны нашему организму. Оно сытное и малокалорийное. Особенно рекомендуется использовать его в своем рационе беременным и кормящим женщинам, людям, которые подвержены стрессам и физическим нагрузкам.

Рецепт приготовления рубленых котлет в духовке

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 9.

Для приготовления рубленых котлет из индейки в духовке нам понадобятся такие кухонные принадлежности:

• духовка;
• блендер или мясорубка;
• глубокая емкость – 2 шт.;
• посуда для выпекания или противень;
• разделочная доска;
• нож.

• мясо индейки должно быть свежим;
• светло-розового цвета, без повреждений и темных пятен;
• для котлет лучше использовать грудку или филе индюшки;
• желательно приобретать охлажденное или замороженное филе.

1. В глубокую тарелку насыпаем овсяные хлопья.
2. Заливаем их молоком и оставляем на 15-20 мин. для набухания.
3. Тем временем, мелко нарезаем лук или измельчаем его в блендере.

1. Подготавливаем филе.
2. Нарезаем его мелкими кубиками и выкладываем в глубокую миску.

1. Затем берем наши набухшие хлопья и выкладываем их в чашу блендера.
2. Туда же добавляем подготовленный лук, кориандр, соль и перец.
3. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной густой и ароматной кашицы.

1. В миску с фаршем добавляем овсяно-луковую кашицу.
2. Ещё раз хорошенько перемешиваем получившуюся массу.

1. Включаем духовку и разогреваем ее до 210 градусов.
2. Пока она нагревается, подготавливаем посуду, в которой будем выпекать наши котлетки.
3. Выстилаем дно посуды фольгой.

1. Смазываем свои ладони небольшим количеством растительного масла (чтобы фарш не прилипал к рукам), и начинаем формировать котлетки.
2. Затем обваливаем их в панировочных сухарях и выкладываем в подготовленную посуду на фольгу.

1. Помещаем в духовку и выпекаем приблизительно 35 минут.
2. Время выпекания зависит от размера котлеток.

• Если хотите, чтобы котлеты получились зажаренные с корочкой, отправляйте их в духовку в таком виде, как есть. Если же хотите, чтобы они получились диетическими, тогда нужно их накрыть сверху фольгой. В этом случае время приготовления сократится на 5-7 минут.
• Наши ароматные рубленые котлеты из филе индейки, приготовленные в духовке, готовы. Можно подавать с гороховым или картофельным пюре, гречкой, рисом или овощами.

Существует множество рецептов приготовления котлет из индейки в духовке. А если вы сидите на диете, то попробуйте приготовить котлеты из индейки на пару.

Также можете пожарить котлеты на сковороде и в мультиварке по нашему рецепту.