Спиральный пирог с сыром из слоёного теста

Видимо, этот интересный рецепт слоёного пирога с сыром был навеян рецептом сербской кухни – зеляницей.

Ну а в данном случае, как часто бывает с блюдами других кухонь, рецепт упростили, заменив Фету более доступным в наших краях твёрдым сыром. И, хоть пирог не претендует на классику, получается он очень необычным, красивым и вкусным!

Ингредиенты:

• 500 г готового теста (у меня слоёно-дрожжевое);
• 150 г сыра;
• 1 яйцо;
• Кунжут.

Тщательно защипываем края полосок.

Выкладываем «дудочки» с сыром спиралью в форму, плотно сворачивая, швом вниз. Я смазала дно сковороды, которую использовала как форму, растительным маслом. Но гораздо лучше будет выстелить промасленным пергаментом – сыр может «убежать», и пирог тогда будет трудно отделить от формы.

Смазываем пирог взбитым яйцом.

И щедро посыпаем кунжутом.

Выпекаем при 200-200С 30-35 минут, до золотистого цвета теста и румяной корочки. Слишком большой огонь не делаем, тогда пирог быстро зарумянится, но может не пропечься внутри и подгореть снизу. Так что пусть пропекается на умеренном огне (200С), а ближе к готовности увеличить температуру до 220С.

Получается вот такая огромная слоёная «улитка» с сыром! А можно, кстати, напечь и маленьких «улиточек», посыпав тёртым сыром тесто, свернув в рулет и нарезав кусочками.

Даём готовому пирогу остыть, чтобы его легко было нарезать.

Слоёный пирог с сыром, выпеченным таким необычным образом, интересно выглядит как снаружи, так и в разрезе!

Мне пирог-завитушка очень понравился, я вообще люблю выпечку с сыром. А Вы? 🙂

Опубликовать запись в социальных сетях

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий ↓

Ой, какой замечательный пирог!Я обожаю все сырное! Я думаю, что с начинкой можно поэксперементировать - смешать твердый сыр и брынзу или адыгейский, добавить зелени, очень вкусно наверное, с базиликом и укропом, а можно и чеснока зубочек добавить - вобщем, огромный простор для полета фантазии:) А идея закрутить улиткой -вообще супер, по сути это просто слойка с сыром, а как интересно выглядит! Очень аппетитно! Спасибо за идею!:)

Катя, попробуй обязательно! Этот пирожок этот насколько простой, настолько и вкусный! Я тоже обожаю сыр, так чуть ли не треть пирога сама умяла 🙂 А идея не моя, это мне Даша подсказала, наш читатель 🙂 Просто замечательная идея! У меня теперь задумка - сделать целую неделю спиральных пирогов с разными начинками, сладких и закусочных. 🙂

Это замечательная идея! Думаю, из сладких вкусно будет с вишнями, по принципу "Монастырской избы", а я когда-то рогалики с вишнями делала, так чтоб много сока не вытекало и не подгорело, под вишни положила слой творога с яйцом и сахаром, было очень вкусно. Я думаю, для такой сладкой улитки это будет хорошая идея, чтоб слоеное тесто хорошо поднялось и не было тяжелым. Да ты и без меня еще много чего навыдумаваешь, я уверена 🙂 Будем ждать новых улиточных рецептов!:)

Здорово сказано - улиточных рецептов! 😀 Один уже есть - сегодня испекла пирог с яблочной и маковой начинкой, из моего любимого дрожжевого теста. Получился настоящий каравай, высокий и пышный! Спасибо тебе за идею с вишней и творогом, это очень вкусное сочетание, только вот сезон вишни уже прошёл, а я в этом году вишнёвых заготовок не делала. Зато на рынке до сих пор есть малина. А тесто не обязательно слоёное, можно, например, песочно-дрожжевое сделать. В общем, пофантазируем! 🙂

Какая симпатичная улитка,прямо красавица! Будем експерементировать-все 4то с сыром-это обалденно вкусно!!

Поддерживаю - всё с сыром обожаю. 🙂 А к красавице-улитке скоро подружки прибудут:)

Симпатичная улитка у вас вышла! Румяная, аппетитная и кунжутом украшенная, прелесть. Да еще и с сыром внутри-вкуснота))) обязательно позову в гости к себе такую улиточку.

Ага!И сыра туда побольше,побольше!!

Очень аппетитная выпечка, просто прелесть. Так просто и так вкусно, люблю такие рецепты.

Всем любителям насладкой выпечки хотела бы предложить рецепт очень легкого и вкусного слоеного итальянского пирога.Называется "Торта паскуалина"-"Пасхальный торт".

Потребуется 2 упаковки незамороженного слоеного теста. Грамм 700-800 листьев шпината либо ботвы свеклы(в оригинале листья свеклы) 500 гр несухого творога 5 яиц плюс 1 в фарш соль,перец

Надо хорошо промыть наши листья,отварить их в горячеи воде вместе с яицами минут 5-7. Очень хорошо сцедить,даже прижaть рукой. Немного измель4ить ножём. Добавить торог,перемашанный с 1 яицом,солью,перцем. На тесто,уложенное на форму 24-26см с бумагои,укладываем яица,целые. Я положила половинками и использовала только 3. Сверху выкладываем приготовленную массу,ровняем и закрываем вторым тестом. Прокалываем вилкой и ложим в горячую духовку минут на 30, до подрумянивания. Получается вот такой пирог.кстати,мое дите тут же слопало взрослую порцию пирога.

Ого, какой пирог! Как красиво и оригинально смотрится в разрезе, да ещё и полезный к тому же! Я обожаю сочетание зелени с яйцом, летом мои любимые пирожки - с зелёным луком и яйцом. Ещё я делаю слойки с зеленью и яйцом, а вот целый пирожище ещё не пекла! А при взгляде на фото сразу захотелось испечь. Только сезон шпината и молодой свеклы уже прошёл. Но, возможно, замороженный найдётся? Такой вопрос: хорошо ли пропекается слоёное тесто целым пластом, причём даже двумя? Я однажды пекла слоёный пирог с вареньем, еле-еле пропёкся корж. И почему нужно шпинат варить вместе с яйцами?

А вот и наш пирог! Он пёкся у меня больше часа (где-то 1 час 15 минут), сверху и снизу получился золотистый, но наверное, начинка получилась слишком влажной из-за творога, потому что низ пирога и бока были влажными. Начинка у Вас зеленее, :), а у нас тесто более пышный слой - использовали слоёно-дрожжевое. Даше очень понравилось делать "зелёный творог". 🙂