Рассыпчатый плов с тающим мясом

Все те, кто пробовал наш семейный плов, всегда остаются в восторге от такого аромата и вкуса, яркого цвета, рассыпчатого риса и мягкого тающего мяса! Прошу и вас всех угоститься пловом!

Ингредиенты для «Рассыпчатый плов с тающим мясом»:

• Говядина — 300 г
• Рис — 1,5 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло растительное — 60 мл
• Перец душистый (и перец горошек ) — 6 шт
• Перец черный — 0,5 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
• Карри — 1/3 ч. л.
• Куркума — 1/3 ч. л.
• Чеснок — 6 зуб.
• Вода — 4 стак.
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рассыпчатый плов с тающим мясом»:

Говядину нарезать кусочками против волокон. На масле, на среднем огне потушить мясо под крышкой.

Как только вся влага выкипела, у меня это примерно 10-15 минут, мясо стало "шкворчать" и подрумяниваться, влить воду, чтобы покрыло мясо, накрыть и тушить.

Еще через 10-15 минут мясо стало зарумяниваться.

Опять влить воду, тушить минут 10-15, довести до румяности.

Таким же образом и в третий раз вливаем воду, тушим и обжариваем. За счет этого за 45 минут мясо становится очень нежным и тающим во рту.

Только теперь мясо нужно посолить и перемешать.

Подготовить специи, сахар, чеснок, морковь нарезать брусочками, лук кубиками.

Добавить все специи, чеснок, лук, морковь. Обжарить. Чеснок не очищать! В готовом плове будут встречаться пропаренные зубчики - это очень вкусно.

Обжарить до зарумянивания.

Всыпать тщательно промытый рис, присолить.

Залить водой так, чтобы покрывало на палец толщиной. Не перемешивать. Томить на медленном огне под крышкой до готовности, минут 30.

Плов готов! Угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Все те, кто пробовал наш семейный плов, всегда остаются в восторге от такого аромата и вкуса, яркого цвета, рассыпчатого риса и мягкого тающего мяса! Прошу и вас всех угоститься пловом!

• 320
• 820
• 86532

• 106
• 142
• 27042

• 40
• 51
• 3454

• 0
• 45
• 4886

• 21
• 30
• 17164

• 13
• 29
• 1659

• 25
• 167
• 2851

• 2
• 7
• 2737

• 18
• 63
• 5823

• 7
• 63
• 3485

• 23
• 28
• 4589

• 64
• 153
• 119318

• 43
• 396
• 7961

• 35
• 890
• 12309

• 3
• 8
• 3256

• 96
• 737
• 86059

• 219
• 1722
• 26696

• 64
• 473
• 6842

Фотографии «Рассыпчатый плов с тающим мясом» от приготовивших (45)

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

2 ноября 2021 года Hanna21 #

30 марта 2021 года natalaknzkv #

28 октября 2020 года KettiRina #

27 апреля 2020 года Elena_P81 #

28 января 2020 года Dinara Habibi #

20 марта 2020 года Светланка g980 # (автор рецепта)

4 сентября 2019 года svetik5552 #

12 сентября 2019 года Светланка g980 # (автор рецепта)

3 февраля 2019 года mariko pyazh #

8 февраля 2019 года Светланка g980 # (автор рецепта)

9 февраля 2019 года mariko pyazh #

12 февраля 2019 года Светланка g980 # (автор рецепта)

1 октября 2018 года Анна1606 #

3 октября 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)

10 сентября 2018 года lesechkamoja #

14 сентября 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)

30 января 2018 года рева-2016 #

30 января 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)

30 января 2018 года Mara2181 #

30 января 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)

30 января 2018 года Mara2181 #

30 января 2018 года Mara2181 #

30 января 2018 года Mara2181 #

30 января 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)

30 января 2018 года Mara2181 #

30 января 2018 года jannasimf #

31 января 2018 года Mara2181 #

14 января 2018 года fialkaXY #

14 января 2018 года Светланка g980 # (автор рецепта)

26 декабря 2017 года Венса #

26 декабря 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

24 декабря 2017 года shkolnikR #

24 декабря 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

24 декабря 2017 года shkolnikR #

5 ноября 2017 года lioliy1967 #

6 ноября 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

5 ноября 2017 года jannasimf #

5 ноября 2017 года hellena2013 #

5 ноября 2017 года jannasimf #

5 ноября 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

5 ноября 2017 года lioliy1967 #

6 ноября 2017 года jannasimf #

2 октября 2017 года ирпенчанка #

2 октября 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

2 октября 2017 года ирпенчанка #

3 октября 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

25 июня 2017 года Violl #

25 июня 2017 года Violl #

25 июня 2017 года Violl #

25 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

25 июня 2017 года Violl #

25 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

27 июня 2017 года Violl #

27 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

27 июня 2017 года Violl #

27 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

27 июня 2017 года Violl #

27 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

28 июня 2017 года Violl #

27 июня 2017 года Violl #

25 июня 2017 года lelikloves #

27 июня 2017 года Violl #

26 июня 2017 года mtata #

27 июня 2017 года Violl #

26 июня 2017 года felix032 #

27 июня 2017 года Violl #

27 июня 2017 года Ирушенька #

28 июня 2017 года Violl #

24 июня 2017 года Святочка #

25 июня 2017 года Светланка g980 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: