Как приготовить самый вкусный пирог с яблоками?

Разнообразие яблочных пирогов заставляет каждую хозяйку задуматься: а какой же пирог с яблоками самый вкусный? Действительно, существуют открытые и закрытые яблочные пироги, пироги из дрожжевого и песочного теста, а также с добавлением других фруктов в начинку.

Наш сайт приготовил для своих читательниц три чудесных мастер-класса по приготовлению самых вкусных яблочных пирогов:

А вот какой из них заслуживает звания самого лучшего — решать только вам!

Самый вкусный насыпной пирог с яблоками и корицей

Если домочадцы, объевшись традиционной шарлоткой с яблоками, требуют разнообразить меню, советуем приготовить ароматный пирог с яблоками и корицей, покрытый песочной крошкой.

Для приготовления насыпного яблочного пирога потребуется:

для дрожжевого теста:

• 30 г дрожжей;

• 200 мл теплого молока;

• 100 г сахара;

• 500 г муки;

• 100 г сливочного масла;

• щепотка соли.

• 5-6 яблок;

• 4 ст. ложки сахара;

• 1 ч. ложка корицы;

• 1/3 лимона.

• 450 г просеянной муки;

• 230 г сахара;

• пакетик ванильного сахара;

• 230 г холодного масла;

• по щепотке корицы и соли.

Разотрите дрожжи со столовой ложкой сахара и залейте смесь подогретым молоком. Перемешайте, прикройте салфеткой и 10 минут подержите в теплом месте.

Растопите сливочное масло, используя микроволновую печь или водяную баню.

Всыпьте в глубокую миску или чашу тестомешалки муку, соль и оставшийся сахар. Размешайте.

Добавьте подошедшие дрожжи и замесите мягкое тесто. Закройте посуду крышкой и поставьте в теплое место для подъема. Примерно через час-полтора тесто увеличится в объеме вдвое.

Подготовьте яблоки: разрежьте каждое на четыре части, удалите сердцевину с семечками и снимите кожуру. Нарежьте ломтиками толщиной примерно сантиметр, смешайте с сахаром и корицей. Добавьте лимонный сок и снова хорошо размешайте начинку.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Присыпьте мукой рабочую поверхность, выложите на нее подошедшее тесто и раскатайте в прямоугольный пласт. Смажьте растительным маслом противень, переложите на него основу для пирога и проткните ее в нескольких местах вилкой. Распределите яблоки по тесту.

Положите в миску просеянную муку, корицу, соль, нарезанное мелкими кубиками масло, ванильный и обычный сахар. Руками разотрите смесь, и посыпьте получившейся крошкой яблоки.

Поставьте противень в духовку минут на 35-40 – верх пирога должен зазолотиться, а яблоки хорошо пропечься, но не превратиться в кашу.

Достаньте насыпной яблочный пирог, снимите на кухонную решетку и дайте остыть. Перед подачей на стол присыпьте ароматную выпечку сахарной пудрой и порежьте на порционные куски. Приятного аппетита!

Самый вкусный дрожжевой пирог с яблоками на кефире

Пирог-плетенка с яблоками и персиками – очень вкусная, ароматная и нежная выпечка, которая отлично подойдет для взрослых и детей в качестве десерта. Летом можно использовать свежие персики, а в другое время года — консервированные. Сразу предупредим, что с приготовлением такой сладкой плетенки придется немного повозиться, но вкус и внешний вид пирога вас полностью устроит.

Ингредиенты для дрожжевого яблочно-персикового пирога из на кефире:

• дрожжи сухие пакетированные – 1 ст. ложка

• чистая вода – 80 мл

• молоко (магазинное) свежее (от 1,5 % жирности) – 120 мл

• кефир свежий (от 1 % жирности) – 100 мл

• яйца куриные свежие (из холодильника) – 2 шт. (размер средний)

• подсолнечное масло (марка любая по желанию, но без запаха) – 2 столовых ложки

• поваренная соль – по желанию

• белый сахар – 75 грамм

• пшеничная мука (высший сорт) – по консистенции

• яблоки свежие (зеленые) – 2 шт.

• персики свежие – 2 шт.

• кунжут – для украшения верха плетенки.

Сухие дрожжи из пакетика засыпайте в любую емкость, которая вам будет удобна для приготовления дрожжевого теста.

Воду подогрейте в микроволновой печи и заливайте к дрожжам. Хорошо перемешайте и ждите, пока масса не достигнет однородности. Оставьте опару на десять минут в теплом месте.

Молоко тоже немного подогрейте и выливайте в опару.

Теперь заливайте любой кефир на ваше усмотрение. Можно заменить его йогуртом.

Теперь вбивайте одно куриное яйцо и добавляйте подсолнечное масло. Это необходимо для того, чтобы дрожжевое тесто при выпекании становилось мягче.

Положите в емкость немного пшеничной муки и тщательно вымешивайте.

Добавляйте белый сахар в тесто и хорошо перемешивайте.

Добавляете еще нужное количество муки для того, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто.

Оставляете его, накрыв любым полотенцем, в теплом месте примерно на полчаса. Тесто увеличится в размерах примерно в полтора раза.

Персики хорошо моете и режете ломтиками.

Яблоки моете, очищаете от хвостика и семечек и режете дольками.

Тесто раскатайте, чтобы получился круг. Не слишком тонко.

Теперь сбоку с каждой стороны сделайте надрезы по всей длине.

В центр выкладывайте порезанные яблоки.

И выложите персики тоже по всей длине в центр.

Обильно посыпьте фрукты белым сахаром.

Одно яйцо взбейте в стакане и начинайте собирать косичку. Выкладывайте полоску в одной стороны в центр, смазываете яйцом, затем следующую полоску с другой стороны точно так же.

Положите пирог на противень и посыпьте его кунжутом.

Выпекайте до образования румяной корочки. Вкусный дрожжевой пирог из яблок с персиками готов!

Самый вкусный песочный пирог с яблоками (венгерский)

Венгерский яблочный пирог – интересная выпечка с манной крупой. А если добавить еще вкусные вишенки и пропитать пирог их соком, тогда такое лакомство оценят все без исключения сладкоежки. Это выпечка скорее на любителя, поэтому подойдет не для всех, так как может показаться сладким и приторным. Но если уменьшить количество сахара, то, возможно, такой пирог полюбят и не сладкоежки.

Ингредиенты для песочного яблочного пирога:

• манная крупа – 10 ст. ложек,

• белый сахар – 10 ст. ложек,

• мука пшеничная (обязательно просеять) – 5 ст. ложек,

• разрыхлитель теста (пекарский порошок) – 5 грамм,

• корица (молотая) – 1 ч. ложка,

• яблоки (лучше кисловатые) – 2-3 шт.,

• сливочное масло (любое, но обязательно качественное) – 150 грамм,

• вишня десертная и сок – для пропитки и украшения.

Подготовьте глубокую емкость. Насыпьте в нее сахар.

Теперь нужно засыпать в миску такое же количество манной крупы.

Засыпьте в миску пшеничную муку. Ее должно быть в два раза меньше, чем сахара и манки.

Засыпьте туда же корицу и хорошо перемешайте массу, чтобы она была однородной.

Подготовьте форму. Ее лучше застелить фольгой, так как пирог получится нежным и его будет тяжело выложить из формы на тарелку. Засыпьте часть сухой массы в форму.

Следующий слой будет яблочным. Яблоки можно порезать ломтиками или натереть на треке.

Выложите яблоки в форму на сухой слой.

Сверху посыпьте яблоки сухой смесью. Затем снова выкладывайте слой яблок и засыпайте сухой смесью. Количество слоев на ваше усмотрение, но последний должен быть сухим.

Масло нужно натереть на терке или порезать ломтиками.

Выложите масло сверху на сухую смесь из манки, сахара и муки.

Поставьте форму с пирогом в духовку и выпекайте на тихом огне не менее пятидесяти минут. Время выпечки еще зависит от размера формы и количества слоев. Пирог будет очень мягким и нежным, поэтому очень аккуратно достаньте его из формы.

Вишневым соком нужно полить верх венгерского яблочного пирога, чтобы он его пропитал.

И для красоты выложите несколько вишенок перед подачей к столу.

Надеемся, наши самые вкусные пироги с яблоками придутся по вкусу вам и вашим домочадцам!

Ольга Радевич: насыпной пирог с яблоками и корицей;

Евгения Хоновец: дрожжевой пирог с яблоками и персиками, венгерский песочный яблочный пирог.