Настоящий качественный мед без подделок?

Во всех случаях речь идет о товаре, имеющемся в наличии в Москве, хотя сами пчеловоды-поставщики живут в самых разных районах страны.

Для справки. Масштабы подделки меда и наглость, с которой они производятся и продаются сейчас, просто поражают.

Патока, картофельная мука, мел, древесные опилки, тростниковый сахар – это все старинные цыганские приемчики.

Современные фальсификаторы идут дальше, “в ногу со временем”: биотехнология, загустители, ферменты…

Вкус, цвет, аромат и консистенция современного фальсификата удовлетворяют требованиям… самых взыскательных покупателей, считающих себя знатоками меда.

Хвастаясь перед соседями купленным медом и рассказывая о том, где и у кого можно купить такое чудо, они и не подозревают, что приобрели фальсификат, который, в лучшем случае, можно назвать кондитерским изделием, но не натуральным медом.

Вначале мы с Альбертом не один год покупали мед на ВВЦ, в нескольких павильонах, включая известное “Пчеловодство” (которое затем закрылось). В некоторых из этих точек со временем нарвались на подделку или бодягу, и это подорвало общее доверие. Тогда стали покупать на рынке вроде бы у разбирающихся продавцов, охотно консультирующих. Вскоре и там качество начало хромать, и нас начали обманывать. Иногда. Но нам хватило. Да, хороший мед там тоже бывает. “Но иногда”. “Но хороший”. Хороший.

2. Знакомый поставщик.

Тогда удалось договориться со знакомым, переехавшим из мегаполиса в деревню под Саратов ради здоровой, экологичной и спокойной жизни. Он сам пока не заводил личную пасеку, но мед ему был нужен. Будучи человеком обстоятельным и разбирающимся, обошел-проверил окрестных пчеловодов и нашел отличный качественный мед, без подкормки пчел сахаром и прочих ухищрений. Вот это всегда надежнее: старайтесь покупать именно у знакомых пчеловодов, которые дорожат личными отношениями. Но не у всех, к сожалению, есть такая возможность. Да, и плюсом была несомненная экологичность тех мест: ведь одно дело – глухие поля, луга, леса, а другое – пасека недалеко от вонючего ядовитого шоссе или даже промзоны. На рынке как ты это проверишь? Мед он поставлял по 700 за кг. Все было хорошо ровно до тех пор, пока не произошел разрыв отношений, и опять пришлось искать нового поставщика, дабы не покупать всякий суррогат.

3. Тимирязевский Университет.

После полугода поисков наткнулись на нормального пчеловода из Башкирии . Порядок цен – 500-800 рублей. Недостатки: однажды обнаружили в банке с медом алюминиевую опилку, а продавец магазина отреагировал как-то слишком безучастно-отрешенно. А еще насчет экологичности места, где расположена пасека, никаких гарантий нет, а ехать-проверять туда нам было далеко. Что же касается качества самого продукта, то некоторая уверенность есть, ибо продает этот мед кафедра пчеловодства Российского государственного аграрного университета – МСХА имени К.А.Тимирязева. Вряд ли будут торговать чем попало. Правда, там на территории есть и второй магазинчик, в котором уверенности как-то поменьше. Так что если кому нужны точные координаты, пишите (см. контактную форму ниже).

Сейчас – лучше. Появился настоящий экологичный мед (желтый, вкусный подсолнечниковый) из Прихоперья (заповедное место в Волгоградской области). По Москве этот мед развозит друг пчеловода, хороший человек, кстати. С его подачи удалось лично познакомиться и с самим пчеловодом, который тоже оказался честным, порядочным, а также удалось и пасеку его посетить.

Здесь плюсы такие: – экологичность хутора, где находится пасека, – сахаром пчел точно НЕ подкармливает, – бодяжить он не будет, т.к. человек порядочный, верующий, – принципиально не греет мед ни для себя (т.к. сторонник здорового питания), ни для продажи (кто не знает – мед при нагревании свыше 40 градусов теряет полезные свойства и приобретает вредные).

Цена очень даже приемлемая. Возможны самовывоз из Ивантеевки либо доставка по Москве (курьер) и России – +7(916) 4-475-275 (+ватсап) и почта kulinariya3000@yandex.ru

5. Где точно не надо покупать мед. А точнее как. В большинстве торговых точек нельзя! Да! Уж проще перечислить немногих хороших поставщиков, чем писать “Большую Советскую Энциклопедию”, пытаясь перечислить плохих. Особенно, с учетом того, что суррогат или близкий к нему по плохому качеству мед сегодня широко представлен именно у крупных, широко рекламирующих себя производителей и магазинов, да и в рядовых лавочках его полно. К сожалению, так.

Возьмите и почитайте другие статьи этой же нашей рубрики – там описано, как выбирает мед тот, кто не хочет быть “лохом” в руках “разводил” и уголовников. Станет ясно, что ни надпись “Мед” на яркой баночке, ни красивое янтарное содержимое, ни миллиардный оборот торговой сети ровным счетом ничего не гарантируют.