Рабочая программа по технологии (девочки), 5 класс ФГОС

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА учебного курса «Технология. Технологии ведения дома»» класс 5А,5Б (ФГОС) Количество часов: всего 70 ч, в неделю 2 ч. • Программа курса «Технологии ведения дома» 5 класс составлена на основе: федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования; (приказ Министерства образования и науки РФ от 17 декабря 2010 года №1897),учебного плана МОУ сош р. п. Пинеровка, образовательной программы основного общего образования МОУ сош р. п. Пинеровка, требований к результатам освоения основной образовательной программы основного общего образования, представленных в федеральном государственном образовательном стандарте общего образования второго поколения; программы развития и формирования универсальных учебных действий, которые обеспечивают формирование российской гражданской идентичности, овладение ключевыми компетенциями, составляющими основу для саморазвития и непрерывного образования, целостность общекультурного, личностного и познавательного развития учащихся, с учетом СанПиНа №2.4.2.2821-10 и является составной частью «Образовательной программы Муниципального общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа р.п. Пинеровка Балашовского района Саратовской области» на 2013-2014 учебный год.

Общая характеристика предмета. Обучение школьников технологии строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, информации, объектов природной среды.

Технология изучается по трем направлениям: • Индустриальные технологии, • Технологии ведения дома, • Сельскохозяйственные технологии

Каждый компонент программы включает в себя основные теоретические сведения и практические работы. При этом предполагается, что изучение материала, связанного с практическими работами, предваряется освоением обучающимися необходимого минимума теоретических сведений с опорой на лабораторные исследования, выполнение школьниками творческих и проектных работ.

Независимо от вида изучаемых технологий, содержанием программы предусматривается освоение материала по следующим сквозным образовательным линиям: • Технологическая культура производства, • Культура и эстетика труда, • Получение, обработка, хранение и использование технологической информации, • Основы черчения, графики, дизайна, • Знакомство с миром профессий, • Влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека, • Творческая и проектная деятельность Изучение предмета «Технология» обеспечивает достижение личностных, метапредметных и предметных результатов.

Основным дидактическим средством обучения технологии в основной школе является учебно-практическая деятельность обучающихся.

Программа «Технологии ведения дома» полностью соответствует требованиям «Федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования» (ФГОС ООО).

ЦЕЛИ ОБУЧЕНИЯ Основной (стратегической) целью изучения учебного предмета «Технология» в системе общего образования является формирование представлений о составляющих техносферы, о современном производстве и о распространенных в нем технологиях.

Тактическими задачами изучения учебного предмета «Технология» в 5 классе являются: • Овладение необходимыми в повседневной жизни базовыми приемами ручного и механизированного труда с использованием распространенных инструментов и машин, способами управления отдельными видами распространенной в быту техники, • Формирование представлений о культуре труда, производства, • Воспитание трудовых, гражданских, экологических и патриотических качеств личности, Обучение применению в практической деятельности знаний, полученных при изучении основ наук. Обоснование выбора учебно-методического комплекса для реализации рабочей программы: Рабочая программа по технологии в 5 классе реализуется на учебных занятиях (уроках) по учебно-методическому комплекту, подготовленному авторским коллективом (Н.В. Синица, В.Д. Симоненко), (включен в Федеральный перечень УМК, рекомендованных к использованию в общеобразовательных учреждениях в 2012-2013 учебном году). Место учебного предмета в учебном плане. При формировании учебного плана как составляющей организационного компонента основной образовательной программы основного общего образования на преподавание предметной области «Технология» в 5 классе выделено 2 часа в неделю (70 часов в год). ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ПОДГОТОВКИ. РЕЗУЛЬТАТЫ ИЗУЧЕНИЯ ПРЕДМЕТА. МЕТАПРЕДМЕТНЫЕ: Метапредметные результаты курса «Технологии ведения дома» основаны на формировании универсальных учебных действий. Личностные УУД: • самопознание; • самооценка; • личная ответственность; • адекватное реагирование на трудности Регулятивные УУД: • принятие учебной цели; • выбор способов деятельности; • планирование организации контроля труда; • организация рабочего места; • выполнение правил гигиены учебного труда Познавательные УУД: • сравнение; • анализ; • систематизация; • мыслительный эксперимент; • практическая работа; • усвоение информации с помощью компьютера; • работа со справочной литературой; • работа с дополнительной литературой Коммуникативные УУД: • умение отвечать на вопросы, рассуждать, описывать явления, действия и т.п. • умение выделять главное из прочитанного;

• слушать и слышать собеседника, учителя; задавать вопросы на понимание, обобщение

ПРЕДМЕТНЫЕ УУД - Рациональное использование учебной и дополнительной информации для проектирования и создания объектов труда - Распознавание видов, назначения и материалов, инструментов и приспособлений, применяемых в технологических процессах при изучении разделов «Кулинария», «Создание изделий из текстильных материалов», «Художественные ремесла» - Владение способами НОТ, формами деятельности, соответствующими культуре труда - Оценивание своей способности и готовности к труду - Осознание ответственности за качество результатов труда - Наличие экологической культуры при обосновании выбора объектов труда и выполнении работ - Планирование технологического процесса - Подбор материалов, инструментов и оборудования с учетом характера объекта труда и технологической последовательности - Соблюдение норм и правил безопасности, правил санитарии и гигиены - Контроль промежуточного и конечного результата труда для выявления допущенных ошибок в процессе труда при изучении учебных разделов - Развитие моторики и координации рук при работе с ручными инструментами и при выполнении операций с помощью машин и механизмов - Достижение необходимой точности движений при выполнении различных технологических операций - Соблюдение требуемой величины усилий прикладываемых к инструментам с учетом технологических требований - Сочетание образного и логического мышления в процессе проектной деятельности - Основы дизайнерского проектирования изделия - Моделирование художественного оформления объекта труда при изучении раздела «Конструирование и моделирование фартука» - Эстетическое и рациональное оснащение рабочего места с учетом требований эргономики - Формирование рабочей группы для выполнения проекта - Публичная презентация и защита проекта, изделия, продукта труда - Разработка вариантов рекламных образцов

«Технологии ведения дома 5 класс» (70 часов) 1. Творческая проектная деятельность (вводная часть) – 2 часа Вводный урок. Вводный инструктаж по т/б. Что такое творческие проекты. Этапы выполнения проектов. 2. Оформление интерьера – 4 часа запуск 1-го проекта «Планирование кухни-столовой»

Интерьер и планировка кухни-столовой. Эскиз кухни-столовой. Бытовые электроприборы на кухне. Творческий проект «Планирование кухни-столовой».

3. Кулинария – 10 часов запуск 2-го проекта «Приготовление воскресного завтрака для всей семьи» Санитария и гигиена. Здоровое питание. Здоровье – это здорово. Технология приготовления бутербродов, горячих напитков и блюд из яиц. Режим питания. Энергия пищи. Технология приготовления блюд из круп, бобовых и макаронных изделий. Продукты разные нужны, блюда разные важны. Технология приготовления блюд из овощей и фруктов. Тепловая кулинарная обработка овощей. Где и как мы едим. Ты – покупатель. Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку. Повторительно-обобщающий урок по теме «Кулинария».

4. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов – 42 часа запуск 3-го проекта возможные темы: «Столовое бельё», «Фартук для работы на кухне», «Наряд для завтрака» Производство текстильных материалов. Текстильные материалы и их свойства. Изготовление выкроек Раскрой швейного изделия. Швейные ручные работы. Бытовая швейная машина. Основные операции при машинной обработке изделия. Влажно – тепловая обработка ткани. Промежуточный мониторинг. Машинные швы

Технология изготовления швейных изделий (рабочей одежды) – 14 часов Обработка нижней части фартука швом вподгибку с закрытым срезом. Изготовления и оформление карманов. Соединение карманов с нижней частью фартука. Обработка верхнего среза фартука. Обработка пояса. Контроль и оценка качества готового изделия. Обработка проектного материала

5. Художественные ремёсла – 12 часов запуск 4-го проекта «Лоскутное изделие для кухни-столовой» Декоративно-прикладное искусство. Основы композиции. Орнамент. Символика в орнаменте. Цветовые сочетания в орнаменте. Лоскутное шитье Раскрой элементов. Соединение деталей изделия. Сборка изделия. Декоративная и окончательная отделки изделий. Повторительно-обобщающий урок по теме «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов»

КОМПЛЕКТ УЧЕБНИКОВ И УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИХ ПОСОБИЙ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИХ ПРОЦЕСС ОБРАЗОВАНИЯ ПО ТЕХНОЛОГИИ ПО ДАННОЙ ПРОГРАММЕ. Программа Хохлова М.В., Симоненко В.Д., Самородский П.С., Синица Н.В. – М.: Вентана-Граф, 2010. Учебник Технология. Технология ведения дома: 5 класс Учебник. Авторы: Н.В. Синица, В.Д.Симоненко.- М.: Вентана-Граф, 2012. Поурочное планирование – Н.В. Синица, В.Д.Симоненко.- М.: Вентана-Граф, 2012.

ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ. № п/п Тема Количество часов Характеристика основных видов деятельности ученика на уровне УУД 1 Творческая проектная деятельность (вводная часть) 2 - планировать и выполнять учебные технологические проекты: выявлять и формулировать проблему; обосновывать цель проекта, конструкцию изделия, сущность итогового продукта или желаемого результата; планировать этапы выполнения работ; составлять технологическую карту изготовления изделия; выбирать средства реализации замысла; осуществлять технологический процесс; контролировать ход и результаты выполнения проекта; - представлять результаты выполненного проекта: пользоваться основными видами проектной документации; готовить пояснительную записку к проекту; оформлять проектные материалы; представлять проект к защите. Выпускник получит возможность научиться: - организовывать и осуществлять проектную деятельность на основе установленных норм и стандартов, поиска новых технологических решений; планировать и организовывать технологический процесс с учётом имеющихся ресурсов и условий; - осуществлять презентацию, экономическую и экологическую оценку проекта, давать примерную оценку стоимости произведённого продукта как товара на рынке; разрабатывать вариант рекламы для продукта труда. 2 Оформление интерьера 4 - находить и представлять информацию по истории интерьера народов мира. Знакомиться с функциональными, эстетическими, санитарно-гигиеническими требованиями к интерьеру. - выполнять эскизы интерьера кухни, столовой, кухни-столовой. - выполнять эскизы элементов декоративного оформления столовой - выполнять эскиз планировки городской квартиры, сельского дома, детской комнаты. - разрабатывать проект рационального размещения электроосветительного оборудования в жилом доме с учетом применения энергосберегающих технологий. - находить информацию о технических характеристиках современной бытовой техники и анализировать возможности ее использования в интерьере. Интерьер и планировка кухни-столовой. Эскиз кухни-столовой. Бытовые электроприборы на кухне Творческий проект «Планирование кухни-столовой». 3 Кулинария 10 Санитария и гигиена. Здоровое питание. Здоровье – это здорово. - овладевать навыками личной гигиены при приготовлении пищи. - организовывать рабочее место, определять набор безопасных для здоровья моющих средств для посуды и кабинета. - анализировать требования к соблюдению технологических процессов приготовления пищи. - осваивать безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячими жидкостями. - оказывать первую помощь при ожогах и порезах - изучать основы физиологии питания человека. - находить и предъявлять информацию о содержании в пищевых продуктах витаминов, минеральных солей и микро¬элементов. - составлять меню, отвечающее здоровому образу жизни. - находить рецепты блюл, отвечающие принципам рационального питания. - осваивать исследовательские навыки при проведении лабораторных работ по определению качества пищевых продуктов с применением экспресс-лаборатории. - оказывать первую помощь при пищевых отравлениях Технология приготовления бутербродов, горячих напитков и блюд из яиц. Режим питания. Энергия пищи. - изучать способы определения свежести яиц. - выполнять художественное оформление яиц к народным праздникам. - выполнять эскизы художественного оформления бутербродов. - приготавливать и оформлять бутерброды. - подсушивать хлеб для канапе в жарочном шкафу или тостере. - определять вкусовые сочетания продуктов в бутербродах «ассорти на хлебе». - проводить сравнительный анализ вкусовых качеств различных видов чая и кофе Технология приготовления блюд из круп, бобовых и макаронных изделий. Продукты разные нужны, блюда разные важны. - читать маркировку и штриховые коды на упаковках. - анализировать состав пищевых веществ в продуктах. - выполнять механическую кулинарную обработку крупы. - определять экспериментально оптимальное соотношение крупы и жидкости при варке гарнира из крупы. - готовить рассыпчатую, вязкую или жидкую каши. - готовить гарнир из макаронных изделий. - готовить и оформлять блюда из крупы и макаронных изделий. - определять консистенцию блюда Технология приготовления блюд из овощей и фруктов. Тепловая кулинарная обработка овощей. Где и как мы едим. Ты – покупатель. - определять доброкачественность ово¬щей по внешнему виду и при помощи индикаторов. - выполнять сортировку, мойку, очистку, промывание овощей. - экономно расходовать продукты. - выполнять нарезку овощей соломкой, кубиками, кружочками, дольками, кольцами и др.

Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку. Повторительно-обобщающий урок по теме «Кулинария». - выполнять фигурную нарезку овощей для художественного оформления сала¬тов. - отрабатывать точность и координацию движений при выполнении приемов на¬резки. - читать технологическую документацию. - соблюдать последовательность приготовления блюд по инструкционной кар¬те. - готовить салат из сырых овощей. -осваивать безопасные приемы тепло¬вой обработки овощей. - готовить гарниры и блюда из вареных овощей. - органолептически оценивать готовые блюда. - выполнять эскизы оформления салатов для салатниц различной формы. - рассчитывать калорийность приготов¬ленных блюд. - овладевать навыками деловых, уважи¬тельных, культурных отношений со все¬ми членами бригады

4 Создание изделий из текстильных и поделочных материалов 42 - изготовлять с помощью ручных инструментов и оборудо¬вания для швейных и декоративно-прикладных работ, швей¬ной машины простые по конструкции модели швейных изде¬лий, пользуясь технологической документацией; - выполнять влажно-тепловую обработку швейных изде¬лий. - выполнять несложные приёмы моделирования швейных изделий; - определять и исправлять дефекты швейных изделий; - выполнять художественную отделку швейных изделий; - изготовлять изделия декоративно-прикладного искусства, региональных народных промыслов; - определять основные стили одежды и современные на¬правления моды.

5 Художественные ремёсла 12 - овладение методами эстетического оформления изделий, обеспечения сохранности продуктов труда, дизайнерского проектирования изделий; разработка варианта рекламы выполненного объекта или результата труда; - рациональное и эстетическое оснащение рабочего места с учётом требований эргономики и элементов научной организации труда; - умение выражать себя в доступных видах и формах художественно-прикладного творчества; художественное оформление объекта труда и оптимальное планирование работ; - рациональный выбор рабочего костюма и опрятное со¬держание рабочей одежды; - участие в оформлении класса и школы, озеленении при¬школьного участка, стремление внести красоту в домашний быт;