"Дубовый Куб" Магазин Самогонного Оборудования

В этом видео я рассказываю про африканский самогон, как делают самогон и другие спиртные напитки в Африке. Вы узнаете новые слова, как будет называться самогон на африканских языках. Чем африканский самогон отличается от русского.

Я родился в Западной Африке в стране Гане, живу в России.Меня часто спрашивают, кто я по национальности. Моя этническая группа Акан.Мне интересно изучать русский язык, по-этому в моих видео я говорю на русском. В России очень интересная культура и люди. Я рассказываю как я вижу Россию в моём представлении. Подписывайтесь на мой канал и получайте заряд позитивного настроения! Ставьте лайки, я стараюсь для вас! Мне приятно получать от вас обратную связь, спасибо, друзья, за это!

Настойка самогона на шиповнике с апельсином и кофе

Этот рецепт поможет скрасить огрехи домашнего самогона, даст ему аромат, вкус и цвет элитного напитка. Лучше использовать дистиллят высокого качества, крепостью 40-45 градусов. На 0.5 литра такого напитка нам будет нужно ягод 10 подвяленного шиповника, пара кусочков апельсиновой цедры (можно заменить сушеными шкурками), ¼ часть чайной ложки нерастворимого кофе крупного помола. Чтобы шиповник лучше чувствовался – его можно раздавить ложкой.

* Далее все просто – ингредиенты складываются в банку, заливаются самогоном и стоят 2 недели. Эту настойку обязательно нужно хорошо отфильтровать – через ватный или кофейный фильтр, чтобы в ней не болтались мелкие частички кофе. После фильтрации напиток подслащивается по вкусу. Для этого можно сделать сахарный сироп и понемногу добавлять его в настойку, пока она не достигнет необходимой сладости. Этот напиток не должен быть приторным, больше столовой ложки сиропа на 0.5 литра класть не следует.

* После подслащивания нашу настойку шиповника на самогоне нужно отстоять еще несколько дней, после чего – повторно отфильтровать. Употреблять – непременно с удовольствием!)

Классический шотландский виски из ячменного солода

Рецепт простой, с минимальным количеством ингредиентов. Сама технология продолжительная. Но результат стоит потраченных усилий.

вода – 32 л (очищенная через фильтр или родниковая, не кипяченая), ячменный солод – 8 кг (можно взять разные виды солода и смешать; общее количество не меняется), прессованные дрожжи – 300 г (если сухие, то 50 г). Из оборудования – термометр, самогонный аппарат, спиртометр, бутыли, кастрюля.

Как приготовить шотландский виски в домашних условиях:

1) Раздробить ячменный солод. Важен помол. Должна получиться крупная крупа, но не мука. 2) Нагреть воду до температуры 70 градусов. Используем объемную металлическую посуду. 3) Постоянно помешивая горячую воду деревянной палкой, медленно засыпать солод. Нужно сделать так, чтобы не было комков. 4) Нагреть сусло до температуры 65 градусов (не больше, не меньше). Накрыть посуду крышкой, уменьшить огонь и сохранять стабильную температуру в течение полутора часов. Допускаются отклонения в 2-3 градуса. Для температурного контроля используем термометр! 5) Снять крышку. Остудить осахаренное сусло до 25 градусов. Развести дрожжи согласно рекомендациям на упаковке. Добавить в сусло. Все перелить в бродильную посуду. 6) Поставить емкость в комнате с температурой 18-25 градусов под гидрозатвор. 7) Брожение продолжается 3-15 дней. Такая разбежка во временном интервале связана с качеством сырья и активностью дрожжей. Раз в день снимаем гидрозатвор и перемешиваем содержимое емкости деревянной палкой. 8) Готовность браги определяем по цвету и вкусу сусла. Оно осветляется и становится горьковатым. Гидрозатвор 1-2 дня не пускает пузыри. 9) Через дуршлаг переливаем готовую брагу в перегонный аппарат. Нужно от цедить не растворившуюся дробину. 10) Во время первой перегонки не делим на фракции. Когда крепость дистиллята опустится ниже 38 градусов, заканчиваем отбор спирта-сырца. Получается приблизительно 5-6 литров самогона 40 градусов. 11) Теперь нужно разбавить дистиллят водой 50:50 и делать повторную перегонку. Первую фракцию – «головы» — слить. Примерно 100 мл. В них содержатся вредные элементы, которые портят вкус и качество домашнего виски. 12) Собираем основную фракцию – «тело». Когда крепость опускается ниже 45 градусов, прекращаем. В итоге получаем 3-4 литра домашней водки. Для улучшения качества дистиллята можно сделать еще одну перегонку с разделением на фракции. А можно оставить так. 13) Переливаем самогон в обожженную изнутри дубовую бочку и переносим в подвал на полгода. Это предпочтительно, но трудно выполнимо. Поэтому переходим к следующему пункту. 14) Достаем дубовые колышки/чипсы из внутренней части ствола диаметром 30-35 сантиметров (возраст дерева – 50 лет). Настоянное на коре, опилках или стружках виски получается очень жестким. 15) Дуб перекладываем в стеклянную посуду (бутылки, бутыли). В стеклянную бутылку 0,7 – примерно 10-15 кусочков длиной с высоту бутылки и толщиной 5-8 миллиметров. Заливаем дистиллятом, разведенным до 45-50 градусов. 16) Укупориваем и переносим в подвал. Настаивать 6-12 месяцев. Чем дольше подержите, тем лучше вкус виски. Готовый домашний напиток процедить и разлить в бутылки для хранения.