Тушеный картофель с мясом по-китайски

Картошка с мясом, жаркое по-домашнему, тушонка картофельная, кое-где такое блюдо даже «соусом» называют. И везде любят. Как оказалось, и в Китае тоже. Пряности да некоторые нюансы, а также соевый соус –и привычная родная еда звучит по-новому и даже экзотично немного.

Ингредиенты для «Тушеный картофель с мясом по-китайски»:

Грудинка (сырая свиная грудинка на шкуре) — 300 г
Свинина (мякоть) — 200 г
Лук репчатый (покрупнее) — 1 шт
Картофель — 1 кг
Бадьян — 1 шт
Перец сычуаньский — 1 щепот.
Гвоздика — 2 шт
Соевый соус (классический ТМ "Киккоман") — 4 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1855.1 ккал белки 55.6 г жиры 54.4 г углеводы 223 г 100 г блюда ккал111.1 ккал белки3.3 г жиры3.3 г углеводы13.4 г

Рецепт «Тушеный картофель с мясом по-китайски»:

Готовить привычно, почти по-нашему. Мясо нарезать не мелко, грудинку чуть потолще, а мякоть пластиками.

Обжарить в воке или глубоком сотейнике сначала грудинку, чтобы вытопился жирок, затем добавить мясо и обжарить все вместе до румяной корочки.

Добавить нарезанный полукольцами лук и обжарить его до легкой румяности. Влить соевый соус - я пользуюсь ТМ «Киккоман», здесь вполне пойдет классический. Посыпать сахаром и жарить 10 минут, помешивая.

Залить мясо кипятком на два пальца выше мяса, положить сычуанский перец горошком, пару цельных гвоздичек и звездочку бадьяна, убавить нагрев и тушить почти до полной готовности мяса.

Картофель очистить и крупно нарезать.

Добавить картофель к мясу, долить немного кипятка, чтобы картофель был наполовину покрыт. Тушить на среднем огне, помешивая, до готовности картофеля.

Затем увеличить нагрев и, интенсивно помешивая, дать соусу загустеть, а картофелю-слегка развариться и размяться немного.

А теперь – собственно, рассказ. Больше десяти лет я проработала в туристическом агентстве, основной направленностью которого были туры в Китай вообще и в Маньчжурию в особенности. Богатая и вкусная китайская кухня, да еще и адаптированная под вкусы русских туристов, пришлась по сердцу сначала мне, а потом и всей моей семье, хотя и в моем исполнении. А картошку на китайский манер я впервые попробовала на… завтраке! В отеле курортного городка Бейдайхе, что на берегу Желтого моря. Рекламный тур, китайский завтрак, «шведский стол». Поскольку сезон еще не начался, особым изобилием стол не поражал и в поисках «чего бы слопать» я подняла крышку одного из мармитов. Коллеги поопытнее, хихикнув, затихли в предвкушении… В мармите была тушеная картошка, ароматная, горячая…из которой на меня таращились глазками и тыкались клювами утиные головы. А из-под голов еще и лапки с перепонками и коготками торчали. Картина маслом! Укоризненно оглянувшись на ржавших уже в голос девчат, я, спокойно отодвигая утиные запчасти, наловила себе на тарелку картошки, щедро полив ее ароматным соусом. И очень неплохо позавтракала, хватило сил и энергии до позднего обеда. Потому как картошка –она наше все, даже и по-китайски! А дома теперь частенько готовлю картошку с китайскими пряностями и соевым соусом, со свининой, так тоже частенько делают в Маньчжурии. В последнюю поездку - десять дней назад – именно вот такой картошкой со свининой – угощали нас китайские партнеры на обеде в чисто китайском ресторанчике.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Свинина с овощами "Свинтус в огороде"

21
19
2224

Запеканка "Мясо по-французски"

1
173
32574

Жаркое из рульки с черносливом

23
108
1003

Вепрево колено и рулька по-мюнхенски

87
356
154129

Мясо на картофельной подушке

62
204
11055

Свиная грудинка с перловкой и лечо

25
32
5231

Мясо в ореховой панировке

5
16
3551

Грудинка, фаршированная грибами

15
69
8864

Свинина с грибами в сметанном соусе

14
204
125894

Попробуйте приготовить вместе Салат "Багряная роза"

3
526
55669

Освежающая закуска с сельдью

52
1069
18789

Чизкейк без выпечки с зефирным кремом

316
1659
126167

Фотографии «Тушеный картофель с мясом по-китайски» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

17 марта 2021 года Демурия #

18 марта 2021 года ogiway # (автор рецепта)

6 января 2020 года svobodnyi #

7 января 2020 года ogiway # (автор рецепта)

9 июля 2018 года Natkati #

9 июля 2018 года Лилек3011 #

9 июля 2018 года Natkati #

9 июля 2018 года jannasimf #

9 июля 2018 года Natkati #

9 июля 2018 года virgola71 #

9 июля 2018 года Natkati #

9 июля 2018 года Dama-Lorik #

10 июля 2018 года Natkati #

10 июля 2018 года weta-k #

10 июля 2018 года Natkati #

10 июля 2018 года ogiway # (автор рецепта)

10 июля 2018 года Natkati #

10 июля 2018 года ogiway # (автор рецепта)

10 июля 2018 года Natkati #

11 июля 2018 года ogiway # (автор рецепта)

10 июля 2018 года Глушец #

10 июля 2018 года Natkati #

11 июля 2018 года mtata #

11 июля 2018 года Natkati #

8 июля 2018 года EvilCat #

8 июля 2018 года ogiway # (автор рецепта)

19 марта 2017 года ogiway # (автор рецепта)

20 ноября 2016 года beautiful woman # (модератор)

20 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

14 ноября 2016 года veronika1910 #

15 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

14 ноября 2016 года inna_2107 #

15 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

13 ноября 2016 года Манюша #

14 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

14 ноября 2016 года Манюша #

15 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

16 ноября 2016 года Манюша #

16 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

17 ноября 2016 года Манюша #

17 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

17 ноября 2016 года Манюша #

13 ноября 2016 года Himbeeren #

14 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

14 ноября 2016 года Himbeeren #

15 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

13 ноября 2016 года Svetttttt #